Zdaj je trgovina sladoled težko tekmovati z domom. Prihranki pridelovalcev vodijo k dejstvu, da bogat kremast okus polnjenja začne spominjati na preprosto zamrznjeno mleko, kremasto teksturo pa se nadomesti s to značilnostjo za sadni led. Uživajte v slastnem krušnem desertu, če jo vzamete sami in vam pomagamo pri receptih.
Sladoled iz smetane in kondenziranega mleka
Sestavine:
- maščobna krema za bičanje (od 33%) - 590 ml;
- evaporirano mleko - 390 ml;
- banane - 380 g;
- karamel - 95 ml.
Priprava
Začnemo s pripravo osnove za sladoled iz kreme za maščobo in kondenziranega mleka. Kombiniramo obe sestavini skupaj in zmeljemo z največjo močjo, dokler doslednost mešanice ne postane enakomeren sladoled. Zorite banane z vilico, tako da so kosi sadja v pire krompirju. Premešajte banane s sladoledom in vse vlijete v kalup, ki je primeren za umestitev v zamrzovalnik. S kremo smo končali sladoled s karamelom in mu služili.
Sladoled iz smetane doma
Sestavine:
- maskarponski sir - 190 g;
- maščobna smetana za bičanje - 125 ml;
- čokoladno mleko - 240 ml;
- čokoladna pasta - 45 g.
Priprava
Krepite smetano do mehkih vrhov in jih zmešajte s sirom mascarpona. Čokoladna pasta razrežite v mleku in vlijete v osnovni šivi. Na tej stopnji lahko sladoled iz smetane in mleka dopolnimo s koščki čokolade, piškotkov ali oreškov. Nalijte mešanico sladoleda nad kalupe in pustite v zamrzovalniku.
Kako narediti sladoled iz smetane?
Sestavine:
- borovnice - 190 g;
- granulirani sladkor - 65 g;
- maščobna krema - 360 ml;
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- evaporirano mleko - 425 ml.
Priprava
Borovnica napolni s sladkorjem in ogenj, dokler se jagod ne spremeni v pire krompir. Kremo za sladoled mora biti vroče, vendar ne vrelo, zato jih segrevajte, nato pa prelijte rumenjake s tankim curkom, neprekinjeno in zelo intenzivno mešanje. Dodajte kondenzirano mleko in hlajenje mešanice. Vse vlijemo v izdelovalec sladoleda in kuhamo po navodilih na embalaži na napravi. Dodajte borovničevo omako do končnega sladoleda in ga dajte v zamrzovalnik.
Poleg dokončane piškote borovnice lahko dodate celo jagode v sladoled ali pa jih pred okusom okrasite s sladico.