Kremno olje za torto - najboljši recepti za impregniranje, dekoriranje in večerni sladica

Mastna krema za torto je kot nalašč za plast katere koli peciva. Iz njega dobijo lepe okraske na slaščičarskih izdelkih. Hkrati ga ni težko pripraviti, zato morate imeti na razpolago dober recept in kakovostne izdelke.

Kako narediti oljno smetano?

Mastna krema, katere klasični recept je zelo preprost, lahko pripravimo tudi za tiste, ki se naučijo samo slaščic. Primerna je ne samo za pecivo, temveč tudi za polnjenje kremastih peciva, tubulov in eklarov. Za piškote roll tako kremo tudi najbolje ustreza.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• sladkor v prahu - 8 tbsp. žlice;
• mleko - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Zmehčano maslo se z majhno hitrostjo stisne in postopoma posuti s sladkorjem v prahu.
2. Nato nalijte v mleko in ponovno žvečite, vendar povečajte hitrost.
3. Pripravljena preprosta oljna smetana mora biti gladka, bujna in sijoča.

Mastna krema s kondenziranim mlekom za torto

Mastna krema s kondenziranim mlekom je osnova za številne pecivo in pecivo. Preprosto je pripravljen, vendar še vedno obstajajo nianse. Če kremo piling lepo, je treba rahlo segreti in pretepati. Če to ne pomaga, se krema ohladi, premeša, vrže nazaj na sito in po segrevanju tekočina segreva in ponovno bije.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• kondenzirano mleko - 8 tbsp. žlice.

Priprava

1. Zmehčano maslo se približno 3 minute pretepa do otekline.
2. Ne ustavite bičanja, vlijete v dele kondenziranega mleka.
3. Pomešajte kremo z maslom za 15 minut s puhasto homogeno maso.

Krem beljakovine za torto

Krema za beljakovinsko olje ima mehko strukturo in prijeten občutljiv okus. Njegova vsebnost kalorij je nižja kot v običajnih kremnih oljih, ki se ne morejo veseliti tistih, ki sledijo svoji sliki. Končni izdelek lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi do 4 dni in ga nato uporabite za predvideni namen.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• sladkor v prahu - 150 g;
• maslo - 150 g;
• sladkor, vanilija;
• Sveže iztisnjeni limonin sok.

Priprava

1. Previdno ločite beljakovine od rumenjakov.
2. Obrizgajte belce z majhno hitrostjo 4 minute in izboljšajte postopek in rezultat, v beljakovinah dodajte polovico čajne žličke limoninega soka.
3. V majhnih delih sipajte sladkor v prahu, vanilin sladkor, povečajte hitrost in žvečite še eno minuto 3.
4. Ne zaustavite procesa bičenja, dodajte dele mehkega masla in jih mazite, dokler se ne segrejejo.

Mastna skrb

Krema iz tega recepta je primerna za izdelavo raznih peciva, kolačev in zvitkov s smetano. Zaradi dodajanja olja se takšna oljna pogača za torto izkaže za bolj veličastno kot samo kremo, prav tako pa ohranja obliko veliko boljše. Iz tega razloga je primeren ne le za vrečke interlake, temveč tudi za slaščice.

Sestavine:

• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca - 4 kosi;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• mleko - 500 ml;
• maslo - 400 g;
• liker - 3 tbsp. žlice;
• vanilin.

Priprava

1. Jajca se ohladijo.
2. Mokro juri do lahkotnosti.
3. Ohlajena jajca so mleto s sladkorjem.
4. Mokra se ohladi in dodamo mešanico sladkorja iz jajc, dobro premešajte.
5. Mleko se vreže in vlije v pripravljeno mešanico v majhnih delih.
6. Pri nizki vročini zmešamo, zavrite in nato ohladimo do 35 stopinj.
7. Pred sijaj, premagajte maslo in dodajte majhno mešanico pripravljene mešanice.
8. Pred uporabo se olje za Napoleon ohladi.

Kislinsko olje

Kremna smetana za torto je zelo okusna in okusna. Zaradi oljne komponente se izkaže, da je debel in bujen. To je kot nalašč za medvladne pogače. Medovik s to kremo je neverjetno okusna. Olje in kisla smetana za originalni izdelek je treba izbrati z največjo vsebnostjo maščobe.

Sestavine:

• maslo - 150 g;
• sladkor v prahu - 150 g;
• kisla smetana - 300 g.

Priprava

1. Mehko maslo premaga mešalnik približno 3 minute.
2. Dodajte sladkor v prahu, kislo smetano in dobro premešajte z mešalom za visoke hitrosti.
3. Pripravljena krema za smetano za torto bo rahlo bleda in se bo povečala.

Krem čokoladnega masla

Kremo iz čokoladnega masla za torto se lahko še vedno uporablja za dekoriranje pokrovčka. Rože in ostali okraski iz tega izdelka so tudi odlični. Gostoto se lahko neodvisno prilagodi glede na količino dodanega sladkorja v prahu. Če je krema potrebna za dekoracijo, bi morala biti bolj gosta. Za plast torte potrebujete več tekočine.

Sestavine:

• maslo - 120 g;
• sladkor v prahu - 500 g;
• izvleček vanilije - 2 tsp.
• sol - ¼ čajne žličke;
• temna čokolada - 100 g.

Priprava

1. Maslo in polovico sladkorja v prahu brisite približno 5 minut.
2. Dodajte sol, ekstrakt vanilije in topljeno čokolado.
3. Pri nizki hitrosti, premešajte, dokler ni enakomeren.
4. Kosi sladkorja v prahu v prahu in previdno vsakič, ko vymeshivayut, dokler krema za olje ne doseže želene konsistence.

Kuharski sir in maslena krema

Kuharski sir in maslena krema za torto je bolje kuhati na osnovi domačega skuta. V tem primeru ste lahko prepričani o uspešnem izidu primera. Namesto vanilijeve esence v kremi lahko dodate vanilin sladkor. In ne morete storiti brez uporabe dišav. Na okus končnega izdelka ni vpliva.

Sestavine:

• olje - 300 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• skuta - 500 g;
• vanilna esenca - ½ tsp.

Priprava

1. Kuharski sir se obriše skozi sito.
2. Pri visoki hitrosti pretehtajte mehko olje, dodajte vanilino esenco in sladkor v prahu.
3. Nadaljujemo postopek bičenja, postopoma dodamo 500 gramov izbrisane skute.
4. Po tem bo krema za maslo za torto pripravljena za nadaljnje delo.

Kremna maslena krema

Kremna olja za piškote z dodatkom smetane omogoča pripravo okusne torte, ki ne bo sramota, da bi služila za praznično mizo. Če želite narediti kremno barvo, jo dodate v barvila za gel. Če se je nenadoma uporabila tekoča barva in je bila prizadeta skladnost proizvoda, se to lahko popravi z dodajanjem sladkorja v prahu.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• Vanilijev sladkor - 1 paket;
• sladkor v prahu - 500 g;
• smetana maščobe - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Mehko maslo se razjeda približno 5 minut pred sijaj.
2. Dodajte vanilin sladkor in ponovno žvečite.
3. Nalijte nekaj sladkorja v prahu, ne ustavite procesa bičanja.
4. Na koncu dodajte kremo in nadaljujte z biserno kremo za drugo minuto 3.

Charlotteova oljna smetana

Francosko olje Charlotte je neverjetno nežno. In da je prišel kot tak, morate upoštevati določena pravila. Ne smete brisati smetane pri visoki hitrosti. V tem primeru lahko olje curdle in namesto svilnate mehke mase pusti mešanico curde. Če je krema namenjena dekoriranju izdelkov, je treba dodati še mlečni sirup.

Sestavine:

• maslo - 250 g;
• mleko - 150 ml;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 200 g.

Priprava

1. Mleko se vlije v ponev, jajce se poganja in dobro pomeša z žganjem.
2. Dodajte sladkor in jo segrevamo pri nizki vročini, mešamo.
3. Zmes zavrtite do vrenja in ohladite na sobno temperaturo.
4. Mehko maslo se z mešalnikom zmeša pri nizki hitrosti in postopoma dodajte ohlajeni sirup.

Mastna krema za mastiko

Ko je torta predvidoma prekrita z mastikom , je potrebno, da je njegova površina popolnoma gladka. Vendar pa ni vedno mogoče peči gladko torto. V takih primerih bo prišla kremna olja, ki bodo pomagala pri poganjanju torte. Lopatico spustimo v vrelo vodo in s pomočjo vročega orodja smetamo na površino izdelka. Ko izdelek dobi idealno obliko, jo odstranite nekaj ur na hladnem.

Sestavine:

• maslo - 250 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• piškotki.

Priprava

1. Olje za sobno temperaturo zmlemo z lopatico.
2. Vse to vdolbino dodajte kondenziranemu mleku in mešalcu, dokler ni homogeno.
3. Piškoti se mletijo v mešalniku in dodajo v skledo kreme. Njena količina je odvisna od gostote smetane, ne sme biti niti tekoča niti preveč debela.
4. Nastala masa z lopatico se nanese na torto in površina se izravnava.