Pite z brusnicami iz testa kvasovk

Iz testa kvasa so neverjetne pite napolnjene z jagodami. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti pečene in ocvrte patties s brusnicami.

Recept za pite s kavarno v peči

Sestavine:

• mlečna krava - 300 ml;
• suh hitri delujoči kvas - 15 g;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• krompirjev škrob - 50 g;
• sladkor - 275 g;
• pšenična moka - 760 g;
• rastlinsko olje - 140 ml;
• bobina - 350 g;
• sol.

Priprava

1. Najprej premešajte testo. Če želite to narediti, v polovičnem toplem mleku pripravimo suh kvas. 20 minut smo mu pustili stati. Nato namažemo malo moke in mešamo. Pokrijte film za hrano in pustite minute 20, dokler se ne prikaže "pokrovček".
2. V velikem posodu se rahlo pretešena jajca združijo z rastlinskim oljem, sladkorjem in soljo. Izlijemo preostalo toplo mleko, ki ga pripravi pljuvač. Mleto moko vlijemo v nastalo mešanico. Spoon dobro premešamo.
3. Mi gnetemo testo, oblikujemo pecivo. Postavili smo jo v veliko obliko, naoljeni. Pokrivamo, segremo in pustimo eno uro in pol. Testo bi moralo rasti v prostornini.
4. Ob koncu tega časa se testo ponovno gnetemo in spet za uro in pol odstranimo v toploto.
5. Za polnjenje zmešajte jagode s preostalim sladkorjem. Nežno premešajte, da preprečite iztekanje sokov iz jagod. Dodamo škrob in dobro premešamo.
6. Zdaj nadaljujte z oblikovanjem pite. Roke rahlo olje olja, od skupnega kosa odtrgajte majhen kos testa, ga gnetite v ravno torto. V sredini smo postavili čajno žličko polnila, robovi pa so pritrjeni skupaj.
7. Položaj na mazanem pladnju za peko položimo s šivom. Mazivo z zgornjo jajce. Damo predoblike 15 minut, da stojimo, nato pa pečemo pite z brusnicami v peči.

Pohovani pecivo s brusnicami iz testa iz kvasovk

Sestavine:

Za preizkus:

• pšenična moka, presejena - 700 g;
• mleko - 250 ml;
• pitna voda - 250 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• sveži tresenje - 30 g;
• sladkor - 125 g;
• konjak - 20 ml;
• sol - ščepec.

Za polnjenje:

• jagode brusnice in borovnice - 600 g;
• koruzni škrob - 100 g;
• sladkor - 100 g.

Za cvrtje:

• rastlinsko olje.

Priprava

1. V skledo nalijte tople mleko in vodo. Izdelujemo kvas, prelijemo sol in sladkor. Nalijemo žganje, maslo. Zalijte prešito moko in dobro premešajte. Odhajamo za dviganje.
2. Ko se testo dobro dvigne, ga gnetemo in razprostamo na mizi. Po potrebi dodajte moko.
3. Testo razdelimo na koščke in ga pustimo na mizi. Ko se testo dvigne, oblikujemo torte, v središču katerih damo jagode. Potresemo jih s škrobom in sladkorjem. Objemimo testenine, ki tvorijo krpico.
4. Segrejte ponev, prelijte olje vanj in natočite nekaj kapljic kis. Privedite do vrenja in razprostrite patties. Pred pečenjem s prstom iz dveh strani.