Danes so pulti na trgih polni široke palete slaščičarskih izdelkov. Ampak kako se lahko pecivo primerja s tisto, ki se kuha doma, z lastnimi rokami? In kakšno aromo je hiša napolnjena, ko se pečica peče nekaj čudovitega in sladkega! Zagotavlja vas kot odejo in postanete topli in prijetni.
Danes nudimo, da prosimo svoje sorodnike in jim pripravimo pite za pite.
Univerzalni recept za kruh
Sestavine:
- moka - 300 g;
- margarin - 210 g;
- sladkor v prahu - 115 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- jajce - 1 kos. (za mazanje kalupa);
- kisla smetana - 1-2 tbsp. žlice
- vanilin;
- sol;
- zemeljski orehi - 110 g;
- sladkor - 35 g (za škropljenje).
Priprava
V prešano moko dodajte mehko margarino in jo zmečite na majhne koščke, tako da jih skoraj ne čutijo prsti v moki. Dodajte še sladkorni prah, premešajte z moko in margarinom, v sredino zmes ustvarite luknjo, položite jajčne rumenjake, kislo smetano, vanilin, sol v njej in gnetite testo z rokami, tako da se vse sestavine združijo v eno.
Iz testa oblikujemo kroglo in jo postavimo v hladilnik za hlajenje. Potem obilno napolnite mizo z moko in natočite testo debele 5-7 mm. Z tankim steklom izrežite kroge. S pomočjo lopatic imamo kroge testa na pekaču. Vsak krog testa namažite s pretešenim jajcem in potresemo s sladkorjem in oreščki. Pečemo v ogreti pečici pri 210 stopinjah, dokler njihova barva ne postane svetlo zlata.
Ker je ta recept univerzalni, se lahko poskrbi za škropljenje in glazuro.
Peščena torta z marmelado
Torta iz testa peska vedno spominja na okus otroštva. Toda v celoti se lahko potopimo v to, če naredimo poslastico z marmelado.
Sestavine:
- moka (najvišja stopnja) - 600 g;
- maslo - 320 g;
- sladkor - 280 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek;
- sol;
- vanilenski sladkor;
- jam (iz jabolk ali sliv) - 330-350.
Priprava
Olje vzamemo iz hladilnika in ga razrežemo na koščke, nato pa ga potegnemo skozi fino sito v priročno skledo, da gnetemo testo. Tukajmo moko skupaj s praškom za peko in temeljito premešamo z oljem. Vozimo v jajcih, sledimo sladkorju in soli. Testo zmešamo s hitrim premikom roke. 40 minut smo hladni. Potem razdelite testo v dva in razpirite plasti 7-8 mm. Premikamo jih na pekačih in pečemo 15 minut pri 230 stopinjah. Odrezane osnove smo odrezali z vseh strani. Razširimo jih z marmelado in se prekrivamo. Vrh torte z marmelado, potresemo z drobtinami iz ostankov. Sedaj smo vse narezali na enake pogače.
Krzno z ledom
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 850 g;
- margarina ali širjenje - 420 g;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- sladkor - 650 g;
- soda - 1,5 tsp.
- kis - 1,5 tsp.
- mleko - 50 ml;
Za polnjenje:
- jam (poljuben) - 250 g;
Za glazuro:
- topla voda - 250 ml;
- sladkor - 375 g;
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
- barvanje hrane.
Priprava
Mehka margarina, z mešalnim sredstvom zmešamo pri srednji hitrosti. Nadaljujemo s premagovanjem, dodajamo: jajca, sladkor, gašeno sode, mleko. Po polaganju mešalnika vlijemo moko v to skledo in hitro gnetemo testo, takoj ga pošljemo v hladno. Hladno testo se potegne in razreže na trikotnike, če obstajajo kalupi drugih številk, nato pa jih uporabite. Prejete figurice pecemo v vetru
Čeprav se vse ohladi, bomo naredili ledu. V kovinske posode nalijemo toplo vodo in izlijemo sladkor. Kontejner smo postavili na peč, toda ne izgori, nenehno mešamo. Takoj, ko začne sirup začeti izginjati, uvajamo barvilo in citronsko kislino. Po nekaj minutah na ogenj smo jo pustili na stran.
Polovica trikotnikov peska se je razširila na marmelado in se povezala s praznimi skorjami, na vrhu pa z glazuro.
Te torte bodo najbolj všeč otrokom, še posebej, če uporabljate glazuro različnih barv!