Težko si je predstavljati našo mizo brez zelja - sveže, kislo zelje ali obara. Pri izbiri sorte zelja za sajenje je treba razmisliti o tem, kako se bo uporabil, ker ni vsak zelje dobro, na primer v klobasah.
Zgodnje sorte in hibridi zelja
Zgodnje belo zelje nima visokega donosa in ni povsem primerna za predelavo - lahko jo porabi le sveže. Njene glave rastejo ohlapne, majhne in imajo v času raste lastnost razpokanja na vrtu. Toda tudi pri teh značilnostih je zgodnje zelje nepogrešljivo, kot prvi vir vitaminov na vrtu. Njeni plodovi zorijo po dveh do dveh mesecih in po zasaditvi kapljice na odprto posteljo.
Med sortami in hibridi zgodnjega zelja so najbolj priljubljeni Nakhodka, Jaroslavna, Zora, zlati hektar, Delphi, Express, faraon, Aladdin.
Srednje sorte in hibridi zelja
Belo zelje srednje velikih sort je prehodna med zgodnjimi in kasnejšimi sortami. Odvisno od časa staranja so povprečne sorte konvencionalno razdeljene na srednje-zgodnje, srednje-pozne in srednje zorne sorte. Za razliko od zgodnjih sort, srednji niso tako nežni in imajo bolj gosto strukturo, zaradi česar jih je mogoče že obdelati. Kasnejše sorte so slabše glede donosa in roka uporabnosti. V povprečju od trenutka pristanka v tleh do zrelosti v belem zelje srednje sorte preteče približno 85-120 dni.
Med sortami in hibridi srednjega zelja je mogoče razlikovati med njimi: Megaton, Ganiball, Gift, Belorusskaya, Glory.
Beli zelje - pozne sorte in hibridi
Najbolj produktiven in okusen je pozno beli zelje. Čeprav je žetev iz nje in je treba čakati najdaljši - 130 ali več dni, vendar rezultat je vredno. Prvič, pozno zelje je rekorder za vsebnost hranil. Drugič, pod ustreznimi pogoji lahko pozno zelje ostane sveže skoraj do nove žetve. Tretjič, iz poznega zelja se pridobijo najbolj okusni domači preparati.
Med sortami in hibridi poznega bele zelje so še posebej priljubljeni Snow White, Caliph, Sugar Loaf, Lennox, Atria, Extra, Valentine.
Belo kupus - nizozemske sorte
Med različnimi sortami zelja in hibridi je treba poudariti zelje nizozemskega izbora. Zonirane za različna področja naše domovine, so nizozemske sorte zadovoljne s čudovitim okusom in bogatimi žetvami.
Med sortami in hibridi nizozemske vzreje so dodeljeni Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.