Slani piškoti ne morejo le dopolnjevati skodelice čaja, ampak tudi čudovit prigrizek za domače pivo . Dodatek v obliki sira, oljčnega olja, šunke ali začimb bo naredil okus piškotkov nenavaden in takšna občutek bo gotovo po vaših željah.
Recept za soljene piškote na pivu
Sestavine:
- moko - 250 g;
- prašek za pečenje - 3 čajne žličke;
- sol - 1 čajna žlička;
- Sušen česen - 1/2 žličke;
- maslo - 75 g + 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- narišeni trdi sir - 170 g;
- svetlo pivo - 120 ml;
- posušen peteršilj - 1/2 žličke.
Priprava
Moko skupaj s praškom za peko prelijemo, dodamo tudi sol in sušen česen. Dodajte hladno maslo v moko in ga gnetite na homogenost. Dodajte rastlinsko olje, nariban sir in svetlo pivo na testo, ponovno previdno premešajte. Pecite z maslom ali pokrijte s papirjem za peko. Z žlico razpršite testo na pekač in ga v pečici pošljite 15-17 minut pri 200 stopinjah. Pecite piškote z raztopljenim maslom in potresemo s posušenim peteršiljem.
Slaščeni piškoti služimo s toplim sirom v skodelico juhe, solate ali vrčem piva.
Slani piškoti iz skute
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- maslo - 80 g;
- sol - ščepec;
- prašek za pečenje - 1/2 žličke;
- moko - 1 kos;
- sezam;
- kumina;
- kardamom.
Priprava
Kardamom mletite v malti ali z mešalcem. Če je potrebno, siri sesajte skozi sito in nato pomešajte z mehkim maslom. Dodamo kremni olje s kremenčevim oljem, kardamom in dobrim ščepcem soli.
Moko ločimo s praškom za pecenje. Nežno gnetite testo z rokami, dodajte suhe sestavine obstoječi mešanici. Pripravljeno testo mora biti mehko, elastično, vendar ne lepljivo.
Zdaj mokrimo mizo z moko in zvijemo testo v klobase. Z nožem delimo klobase v ločene piškotke, približno enake velikosti. Vsak tak keks se dovaja na pločevino, ki je prekrita s papirjem za peko. Desno na pultu napolnite testo z dlanjo, tako da dobimo ravno torto. Potresemo pecivo s semeni sezama in kumino. Da bi piškotki postali rožnati, preden jih posujte z začimbami, na površino nanesite rumenjak.
Pecite slane piškote iz skute s sezamom v predhodno segreti pečici 180 stopinj približno 15-20 minut. Piškotke služimo toplo.