Ribe, pečene v foliji v peči, so neverjetno okusna, sočna posoda, ki se ravno topi v ustih. Takšna jed bo postala pravi okras vaše mize in popolnoma ustrezala vsakemu okrasu.
Rdeče ribe v foliji v peči
Sestavine:
- začimbe ;
- rdeče ribe (fileti) - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- lovorjev list.
Priprava
Ribji file speremo in razrežemo na majhne, pa tudi rezine. Oblika za pečenje je prekrita s folijo iz hrane in širimo čebulo, olupljene in razrezane obroče. Dodajte nekaj lovorjevih listov in položite limono, sesekljano v kroge. Vsaka ribja rezina je podrgana z začimbami in razdeljena v kalup, ki na vrhu prelije limonin sok. Potem pokrijemo vse s folijo. Odkrijamo približno 30 minut, nastavimo temperaturo 200 stopinj. Kuhano posodo postrežemo s kakšno omako in stransko krožnico.
Ribe z zelenjavo v foliji v peči
Sestavine:
- osličev - 700 g;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimba - okus;
- začimbe;
- sveža zelišča - 1 kup.
Priprava
Vzamemo morske ribe, fino odrežemo plavuti in ga speremo. Nato se posušimo, razrežemo in ločimo od kosti. Dokončane filete speremo, nasolimo na okus in namažemo z začimbami. Očiščeno žarnico lupimo s polirnimi deli in gremo nekaj minut na ogreto olje. Korenje se predeluje in grobo podrgne, paradižnik pa zmanjša tanke rezine. Sesati poper na polovici, vzemite seme in zdrobite kocke. Na dnu obrazca raztegnemo folijo, oblikujemo stranice, raztegnemo dno z oljem in širimo plast čebule. Potem razdelite ribje filete, jih potresete z bolgarskim poprom in položite plast paradižnika. Nekoliko dodajte posodo, jo dobro zavijte s folijo in pecite 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pripravljen je za ribolov z zelenjavo posuta s sesekljano zelenjavo, dati plošče na ploščo in na mizi.
Filet rib v foliji v pečici
Sestavine:
- ribe - 500 g;
- oljčno olje ;
- česen - 2 stroka;
- limona - 1 kos;
- koriander - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Za omako:
- paradižnik - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- začimbe;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Ribe predelamo, ga ločimo od kosti in razrežemo filet v porcije. V majhni posodi prelijte oljčno olje, dodajte začimbe, koriander in stiskate s česnovim tiskom. Limon razrezal tanke rezine. Ribe podsalivaem, ga utrljajte s pripravljeno mešanico in kislem 20 minut. Na foliji položite nekaj krogov limone, nato koščke rib in zavijte folijo. Pečemo 20 minut in v tem času pripravimo omako. Če želite to narediti, očistimo avokado, odstranimo kamen in potresemo z limoninim sokom. Z paradižnikom odstranimo kožo in izrežemo meso na majhne koščke. Nato zmešajte vse v mešalniku, dodajte česen, stisnite skozi stiskalnico in ga dodajte po okusu. Pripravljamo pripravljene ribe s poljubno stransko krožnico, ki na vrh prelijemo z originalno omako.
Polnjene ribe v foliji v pečici
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- bučke - 200 g;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- limone, brusnice, sveže zelišča - za dekoracijo.
Priprava
Vsa zelenjava je oprana, očiščena in razrezana s tankimi slamicami. Nato jih položite na ponev, prelijte olje in rahlo popržite, začimbe po okusu z začimbami. Obdelujemo ribe, odstranjujemo notranjost, nato pa namočimo v jabolčni kis, speremo s soljo in v hladilniku odstranimo 30 minut. Po tem smo ga razširili na folijo in jo polnili z zelenjavnim polnjenjem. Nato ga obrišemo s tesno nitjo, jo zaviti v folijo in pečemo ribe v pečici 25 minut.