Skoraj vsi ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, vedo o koristnih lastnostih morskega kala v sveži ali marinirani obliki. Toda veliko manj je rečeno o koristih in škodah sušene morske kale. Stvar je, da je treba posušene morske alge pripraviti malo pred porabo. Zato mnogi raje kupujejo v konzervah, ki so v celoti pripravljeni za uporabo. Vendar pa so glede na uporabne lastnosti v suhem zeljeh veliko več.
Za razliko od pločevinastega morskega kala , začinjenega z različnimi začimbami, sušena alergijska kelpica nima tako prijetnega okusa. Vendar lahko izdelek v pločevinkah vsebuje povečano količino kalorij, medtem ko je hranilna vrednost posušenega morskega jezera po kuhanju le okoli 5-6 kcal na 100 g izdelka.
Posušena alg vsebuje približno gram beljakovin in 0,2 g maščobe.
Kaj je koristno za alge?
Zahvaljujoč takšnim uporabnim lastnostim Laminaria cenimo:
- Bogat je z minerali. Posebna vrednost je prisotnost joda. Poleg tega kemična sestava suhega morskega kala vključuje: kalij, železo , brom, magnezij, pantotensko in folno kislino.
- Polisaharidi in fruktoza, ki so del alg, dajejo telesu energijo in moč.
- Laminaria vsebuje različne aminokisline, brez katerih je normalna življenjska aktivnost organizma nemogoča.
- Betasitosterin - snov-antagonist holesterola - spodbuja odstranjevanje škodljivih oblog iz sten plovil. Zato je na seznam izdelkov, ki pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze, vključena alergija.
- Alginska kislina pomaga odstraniti radionuklide in škodljive kovine iz telesa, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
- Preprosto prebavljeno vlakno izboljša prebavni sistem.
- Uporaba morske alge pripomore k večji teknosti krvi, kar je preprečevanje tromboze.
Poškodba morskega jezera
Posušena alergija je zelo koristen proizvod. Vendar pa ima lahko tudi škodljive učinke, če se uporablja pri takšnih boleznih:
- bolezni ledvic v akutni fazi;
- bolezni prebavil v akutni fazi;
- tuberkuloza;
- individualna nestrpnost do joda;
- hipertiroidizem.
Poleg teh kontraindikacij je alergen lahko nevaren in če je bil zbran na ekološko umazanem območju. V tem primeru absorbira strupene snovi, ki lahko škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.