Ne predstavljamo si jesti brez omake. Popolnoma dopolnjujejo in okrepijo okus zelenjave in mesnih jedi, so nepogrešljivi pri pripravi različnih začimbe in marinade. Z drugimi besedami, omake prinesejo pripravljeno jed, tako da rečejo "umu". Samo nekaj kapljic v kakšni jedi - in pred vami popolnoma novo in izvrstno jed.
Začinjene omake vsebujejo veliko vitamina C, izboljšajo prebavo in samo prijetno razvajajo vse naše okuse.
Vroča paradižnikova omaka
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 300 ml;
- česen - 1 kos;
- čili poper - 1 kos;
- voda - 0,5;
- cilantro - po okusu;
- sol - po okusu.
Kako kuhati vročo omako? Paradižnikova pasta razredčimo z vodo in dobro premešamo. Česen se čisti in stisne skozi česen. Chili poper in koriander, fino sesekljan. V skledo mešalnika priključimo mešanico paradižnika, česen, čili poper, zelenjavo koriandra in sol. Vse dobro premaga do homogene mase.
Pripravljena mešanica se prenese v skledo omake in postavi na mizo. Vroča omaka iz paradižnikovega paste je pripravljena! Popolnoma se prilega ocvrtemu mesu in kosmičkom.
Vroča čilija omaka
Sestavine:
- paradižnik - 2 kosov;
- paprika - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- vroča paprika - 4 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- mesna juha - 300 ml;
- sladkor rjava - 1 čajna žlička;
- origano - po okusu.
Priprava
Rezite paradižnike na rezine, sladko papriko in jih položite na pekač. Pečemo v peči pri 200 ° za približno 50 minut. Nato previdno vzemite papriko in jo položite v embalažo, privezano tako, da pena ne pride ven. Paradižnik se očisti iz filma. Vroča paprika namočite s toplo vodo. Zmešajte vse sestavine z mešalnikom, dodajte paradižnikov pire, origano, mesno juho in sladkor. Nato zmes zlijemo v ponev, jo položimo na ogenj in po vrenju kuhamo približno 10 minut.
Čili omako služi z vročimi in hladnimi jedmi. Neverjetno je kombinirana s testeninami, rižem, krompirjem in vsemi vrstami mesa in rib.
Vlažna kremna omaka
Sestavine:
- kisla smetana 20% - 300 ml;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- koper - 50 g;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Zelenice mojega kopra, posušene in drobno sesekljane. Česen je stisnil česen in premešal vse sestavine. Solim, poper po okusu, premešamo. To je vse, pripravljena je kisla smetana. Ponujamo mu meso in ribe.