Slastna in zdravo jetra govedine je odlična za izdelavo nenavadnih žar. Posoda se izkaže za neverjetno okusna, dišeča in bo postala odlična alternativa piščancem in svinjini.
Shish kebab recept iz goveje jeter
Sestavine:
- goveja jetra - 985 g;
- čebula - 115 g;
- zelena čebula - po okusu;
- začimbe;
- majoneza - 25 ml.
Priprava
Preden zmehčate šibeljski kebab, se jetra iz govejega mesa sperejo in narežete na majhne koščke. Čebula se predeluje, razrezane s polovičnimi obročki in narezana zelena čebula z nožem. Nato postavite rezine v ponev, vrgajte čebulo, začutite z začimbami in majonezo, da se okusite in dobro premešate. Smo marin več ur, vzporedno pa osvetlimo lonček. Ko se ogljikovi ogrejejo, smo na koščke postavili koščke in pršili šibovega kebaba v rdeče stanje.
Shish kebab iz goveje jeter v vinski marinadi
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 1350 g;
- čebula - 165 g;
- rdeče vino - 145 ml;
- kislinsko vino rdeče - 130 ml;
- česen - 10 g;
- začimbe;
- limonin sok - 10 ml;
- oljčno olje - 135 ml.
Priprava
Če želite kuhati šiškarskega jabolka, se jetra predelujejo, razrezane na koščke in dajo v ponev. Nato vrzi čebulo, narežemo na obroče, vlijemo v vino, olje, vinski kis, limonin sok in vmešamo začimbe. S stiskalnico iztisnemo olupljen česen in zmešamo vse. Vzamemo nekaj ur, nato pa na koščke postavimo koščke in jih ogrinjamo nad premogom.
Shish kebab iz goveje jeter z gobami
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 990 g;
- sveže gobe - 305 g;
- Bolgarski poper - 105 g;
- rdeče vino - 205 ml;
- česen - 10 g;
- timijan - 3 vejice;
- žarnica - 0,5 kosov;
- oljčno olje - 35 ml;
- začimbe.
Priprava
Gobe in paprika se predelujejo in rezine. Obdelujemo jetra, izrežemo koščke in jih položimo v skledo. Vino vlijemo, stiskamo česen skozi stiskalnico in vrgamo olupljeno čebulo, narezana z obročki. Vsebino posode prelijemo z oljčnim oljem, sezono z začimbami in zmešamo. Že nekaj ur marinadiramo šiško kebab, nato pa rahlo izpraznemo dišečo tekočino, jetra pa se razširi na brisačo in posuši. Potem damo koščke na nabiralnike, se izmenjujejo z zelenjavo, posipajo s soljo in prerežijo šiški kebab na oglju do rdečega.
Kako okusno kuhati šiški kebab iz goveje jeter z mastjo?
Sestavine:
- goveja jetra - 885 g;
- mast - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- čebula - 55 g;
- začimbe;
- limonin sok - 15 ml;
- rastlinsko olje - 55 ml.
Priprava
Pechenko narežemo na koščke, prelijemo kefir in dodamo čebulo, sesekljane obroče. Potem vrgnemo sesekljano zelenjavo, začimbe in vlijemo v maslo in limonin sok. Previdno zmešajte vse, v hladilniku marinirajte pet ur in nato narežite kosmičev, narežite koščke jeter z majhnimi rezinami maščobe in popržite z vseh strani.