Bližajoči se torek in odgovorne gospodinje že aktivno iščejo nove recepte za njihovo uresničitev v dneh tega veselega počitka. Tradicionalne palačinke na mleku nihče ne preseneča. Toda izdelki, narejeni na kefirju, in tudi z uporabo kvasa, bodo lahko navdušili veliko. Izkazalo se je, da so debele, a hkrati bujne in zračne. In če nimate nič proti kvasovkam, pripravite palačinke na kefir po receptih spodaj. Ti in vaše gospodinjstvo bodo gotovo uživali v teh rožnatih "junakih".
Kako kuhati debele bujne palačinke na jogurt - recept
Sestavine:
- Pšenična moka - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- voda je topla - 375 ml;
- jajce - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 45 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- maslo - 125 g;
- sol - 2 ščepec;
- rastlinsko olje, prečiščeno v testu, 70 ml;
- rastlinsko olje prečiščeno za pečenje palačinke.
Priprava
Ker je testo za naše palačinke kvas, vzamemo prvo stvar za žvečilni gumi. Da bi to naredili, v topli vodi naj se suh kvasovka raztopi in raztopi pol kozarec moke. Mešanico postavimo v toploto petindvajset minut, prekrito z rezanjem tkiva. V tem času se kvas aktivira in masa se peni. Zdaj smo v žlico vlečena jajca, dokler ne razbijemo sladkorja, soli, prelijemo toplo kefir in rastlinsko rafinirano olje. Zadnji korak je uvesti moko, ki se preseže skozi cedilo, in jo zmešamo z mastjo, dokler se vse kroglice za moko popolnoma ne raztopijo. Nato je testo za palačinke postavljeno v toplino dvajset do trideset minut, tako da pride malo in zrelo.
Po tem nadaljujemo s pečenjem piščančjih palačink. Za to naredimo testo v sredino oljne palačinke in rahlo porazdelimo testo po dnu. Po temenenju na eni strani obrnite palačinko z leseno lopatico na drugi strani in jo malo popražite.
Pripravljene razkošne palačinke so ležale na posodo, ki je na drugem drugem, s površinskim rastjem pa je rastlo z rastlinskim oljem.
Debele bujne palačinke na kefirju z vrelo vodo - recept
Sestavine:
- Pšenična moka - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- voda (vrela voda) - 490 ml;
- jajce - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 40 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje prečiščeno v testu - 35 ml;
- rastlinsko olje prečiščeno za mazanje ponve.
Priprava
Odstranite pšenično moko in polovico skupne količine v skledo s sladkorjem, ščepec soli, suh kvas in nato prelijete tople kefir in temeljito premešajte. V tem primeru bo nastala mešanica naša cvetača, zato jo pričakujemo v toploti in udobju dvajset ali trideset minut, ki pokriva kapaciteto z brisačo.
Po preteku časa in po opara peni, bomo ustrelili jajca, jih premešamo z preostalo moko in premešamo z mešanico bujne kvasovke. Nato vlijemo vrelo vodo v testo, premešamo, dokler ga homogeno ne postavimo v toploto istočasno kot žlica. Zdaj v zrelo testo prelijemo rastlinsko rafinirano olje, premešamo in
Temeljito segrejmo ponev, dokler bela svetlo bela mast, mast z rastlinskim oljem, nalijemo testo v center z loncem, jo razdelimo po dnu in pečemo z obeh strani v rdečo ustno zalivanje.
Kot v prejšnjem recepturamo, dokončane palačinke z kupom zmešamo z maslom.
Za tako veličastne palačinke je mogoče ločeno vložiti kislo smetano, marmelado, med ali kondenzirano mleko in ga je mogoče dodatno napolniti z želenim nadevom.