Želite dobiti veliko različnih okusnih jedi, spreminjate samo omake? Uporabite celo vrsto omak za testenine, katerih recepte so zdaj zelo enostavne. Težava pri izbiri prave omake za testenine. Po našem mnenju smo izbrali najboljše recepte. Naučimo se, kako narediti omako za testenine, upoštevajoč nekaj preprostih pravil:
- Bolje je jemati oljčno olje;
- Vzemite najtežje, kaljeno in debelo steno posode;
- Ponavadi česen najprej pride na ponev, kasneje pa se dodajo še ostale sestavine omake, na koncu pa začimbe in zelišča.
- Pripravljen takoj služiti omaki. Ohlajena omaka izgubi okus.
Torej, omake za testenine, recepti po vaši izbiri.
Kremna omaka za testenine
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- surovi dimljeni slanini - 150 g;
- smetana - 200 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kuhana voda;
- muškatni orešček - 0,5 tsp.
- sol;
- črni poper;
- trava origano - ščepec.
Priprava
Čebulice fino sesekljamo, jo opečemo v olju, posutimo z moko, dokler ni zlato rjava. Tudi slanino smo razrezali na kocke, poslali smo za čebulo. Tam smo poslali kremo, segrevamo 4 minute. Gostoto omake prilagodimo z dodajanjem ali izhlapevanjem vode. Dodamo okus okusa s pomočjo začimb in zelišč.
Zdaj vidite, da pri pripravi omake za testenine ni nič zapletenega.
Paradižnikovo omako za testenine
Testenine s paradižnikovo omako je najljubša jed.
Sestavine:
- zrel paradižnik - 2 kosov;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- mešanica posušenih italijanskih zelišč - po okusu.
Priprava
V olju prinesite česen in čebulo na zlato. Paradižnik obrišite sito in dodajte česnu in čebulo. Kuhljajte, dokler tekočina iz paradižnika ne izhlapi. Če se obrne, dodajte malo sladkorja. Basil bo dodal edinstven okus omaki.
Verjetno ste veliko slišali o italijanskih omakah za testenine. Nekatere italijanske omake so se tako navajale, da jih dojemamo kot nekaj našega tradicionalnega. Letimo kuhamo enega izmed njih - sirno omako za testenine.
Pesto sos
Sestavine:
- oljčno olje - 160 ml;
- česen - 2 stroka;
- Parmezan sir - 60 g;
- Pinjole - 3 tbsp. žlice;
- svežo baziliko - 1 šopek;
- sol;
- črni mlet poper.
Priprava
Parmezan z oreščki, česnom in bazilika, sol in poper zdrobljen v kombinaciji in neprestano mlet, postopoma prelijemo oljčno olje. Pripravljena omaka "Pesto" se napolni z vročo testenino in postavi na mizo.
Gobova omaka za testenine
Ta recept cenijo ljubitelji gob, lažje je uporabljati gobovo mešanico pri kuhanju.
Sestavine:
- gobe ali mešanica gob - 400 g;
- česen - 3 stroka;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - po okusu;
- poper - po okusu.
Priprava
Česen stiskal, da zlato barvo, cvrtje v olju. Dodajte gobe in juha do konca. Na koncu kuhanja - na vrsti peteršilj in poper. Polno gobovo omako napolnimo s svežimi testeninami in ji dostavimo mizo.
Bela prt. Vinska očala in ploščica okusnih testenin bodo vašo večerjo nepozabno.