Kljub dejstvu, da so žita osnova za zdravo prehrano, mnogi raje izogibajo prehranjevanju testenin, saj je njihova sestava preveč škodljiva in pripomore k nizu prekomerne teže . In medtem, številne priznane lepote, znane po svoji vitki figuri, tiho jedo testenine in se ne bojijo, da bi postali boljši.
Kaj testenine - sestava izdelka
Sestava klasičnih testenin, ki so v starodavnih časih izumili v Italiji in Siciliji, sta vključevala samo moko in vodo. Mešano testo je bilo valjano, rezano in posušeno na soncu, končni izdelek pa je v celoti ohranil vse uporabne sestavine. Danes se pri pridelavi testenin uporablja moke iz pšenice, rži, ajde, riža itd. Sestava barvnih testenin dodatno vključuje zelišča, zelenjavne sokove in začimbe.
Hranilna vrednost različnih vrst testenin je odvisna od sestavin, uporabljenih pri proizvodnji. Najbolj uporabna za telesne prehranjevalce je makarone iz trdnih sort pšenice, tk. vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin. Energijska vrednost takšnih testenin je 340 kcal na 100 g suhega izdelka. Kuhane testenine izgubljajo vsebnost kalorij - 100 g vsebuje približno 170 kalorij.
Kombinacija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v sestavi makaronov iz moke najvišjega razreda v odstotnem razmerju je - 13/3/83. Ogljikovi hidrati so v glavnem predstavljeni s škrobom, ki je zapleten ogljikov hidrat. Zato se testenina šteje za odličen sesalen izdelek, ki ne vodi do prekomerne teže z zmerno prehrano.
Poleg tega sestava testenin vključuje vitamine, mikro in makro elemente. Vitaminsko komponento predstavljajo vitamini B, PP, E in H. Med makroelementi so vodilni vsebinski elementi kalcij, kalij, fosfor, žveplo, magnezij, klor in natrij med elementi v sledovih - jod, železo, cink, baker, krom, molibden, silicij, fluor , mangana in kobalta.
Prednosti in obrati makarona
Ena glavnih prednosti pred drugimi živilskimi proizvodi - makaroni je visoka energetska vrednost . Posoda iz makaronov popolnoma napolni z energijo in vsebuje pomembne elemente za vitalno delovanje organizma. Vendar pa je ta prednost napolnjena z negativno stranjo: z nepravilno ali prekomerno uporabo testenin, lahko pridobite težo.
Pri izbiri testenin v trgovini dajte prednost izdelki z najpreprostejšo in najkrajšo sestavo, brez jajc, mleka in različnih dodatkov za okus, ki dodajajo dodatne kalorije in so pogosto škodljivi. Ta makaroni niso postali vzrok maščobnosti, so potrebni v prvi polovici dneva, ki ne združujejo mesa ali piščanca, ampak z zelenjavo.