Beshbarmak je tradicionalna mesna jed iz srednjeazijske kuhinje. Danes vam bomo povedali, kako narediti okusno testo za beshbarmak. Pripravljena je zelo enostavno, vendar ima vsaka ljubica svoje lastne trike.
Recept za test behbarmak na vodi
Sestavine:
- jajce - 95 g;
- moka - 455 g;
- sol je v redu - po okusu;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- voda - 105 ml.
Priprava
Jajca sta se prebila v klavir in postopoma izlivala ledeno vodo. Nato vrgnite ščepec fine soli in dobro premešajte. V veliki skledi mokrimo in nežno dodamo prej pripravljeno mešanico. Dodajte malo rastlinskega olja in gnetite testo s čistimi rokami do homogene konsistence. Biti mora elastičen, gladek in prijeten na dotik. Po tem zavijte v filmu za hrano in jo pustite pol ure na hladnem, za "zorenje".
Beshbarmak testo v kazahstanskem jeziku
Sestavine:
- moko - 405 g;
- jajce - 55 g;
- mesna juha - 195 ml;
- sol - ščepec.
Priprava
Jajce se razdeli v okrasno steklo in pobijeno s soljo. Nato prelijemo v hladno meso in temeljito premešamo. Moka se poseje v skledo in skrbno prelije predhodno pripravljeno tekočino. Mi gnetemo strmo, gladko testo in ga pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo nekaj časa za počitek. Potem testo zvijte v tanko plast in jo rahlo posušite. Po tem rezite iste diamante in zavrite v mesno juho.
Beshbarmak testo brez jajc
Sestavine:
voda 205 ml; sol - po okusu; rastlinsko olje - 35 ml; moko.
Priprava
V skledo vlijemo vrelo vodo, vrgimo sol in prelijemo v rastlinsko olje. Nato vlijte v majhne dele moke in gnetite gosto, elastično testo. Postavili smo jo v čisto vrečo in pustili na mizi, dokler se popolnoma ohladi. Potem prepletite testo v pravokotnik, ga razrežite na kvadratke in zavrite v juho dokler niso pripravljene.
Recept za beshbarmak
Sestavine:
- moko - 255 g;
- mleko - 115 ml;
- jajce - 65 g;
- kisla smetana - 15 ml;
- sol;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Jajca brez lupine vržete v skledo, dajte kislo smetano, prelijte mleko in premešajte. Nato sol po okusu in zmes prelijemo v moko. Mi gnetemo elastično testo, namažemo z rastlinskim oljem in ga pustimo pol ure na mizi in ga prekrijemo s brisačo. Nato ga zvite in jo rahlo osušite. Po tem, cut iste diamante in zavre v mesno juho.