Kaj so krožniki? To so klasični bavarski przeci, tradicionalna prigrizek za pivo ob prazničnih prireditvah. Imajo bogato barvo rumenjaka. Tradicionalno so breskve posejane z veliko solmi, vendar so zelo okusne z makovi ali sezamovimi semeni. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov za kuhanje okvirjev.
Nemške hlače
Sestavine:
- pšenična moka - 700 g;
- svež kvas - 40 g;
- toplo mleko - 500 ml;
- sol - 2 žličke žličk;
- sladkor - ščepec;
- soda - 1 žlica. žlica;
- voda - 1 liter.
Priprava
Torej najprej vzamemo svež kvas in jih raztopimo v toplem mleku. Nato postopoma dodajte sladkor, moko in sol. Iz vsega tega gnetemo gosto, toda elastično in homogeno testo.
Pokrijte jo z brisačo in jo položite na toplo mesto 40 minut. Posledično se mora masa povečati približno dvakrat.
Nato ga položite na moko, ki jo prelijete, ustrezno gnetite, rahlo gnetite in razdelite na 12 enakih delov. Od vsake oblikujemo dolgo klobaso in iz nje oblijemo prelep v obliki osmice.
Zdaj pripravljamo raztopino sode. Če želite to narediti, zavrite vodo, v njej natočite soda. Zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost in rahlo spustite krtače v rešitev. Držite približno 40 sekund, nato pa se zmešajte s hrupom, porazdelite na mastno pecilni plošči in potresite na vrhu z veliko soljo ali sezamom.
Pečemo v pečici 200 ° v pečici 20 minut do nasičene zlate barve. Služi le v hladni obliki.
Bavarske prsi
Sestavine:
- moka - 300 g;
- lahka piva - 200 g;
- suh kvas - 25 g;
- maslo - 30 g;
- sladkor - 2 tsp.
- sol - 2 žličke žličk;
- velika sol za škropljenje;
- soda - 60 ml;
- voda - 2 litra.
V ponev pour pivo, rahlo segrejemo, prelijemo sladkor in skrbno premešamo, dokler ni popolnoma raztopljen.
Združite moko s suhim kvasom in gnetite homogeno testo. Na samem koncu se doda sol in maslo, vse pa temeljito izperemo. Zdaj pokrijte testo z brisačo, namažite z oljem in nastavite 45 minut na toplo mesto za dviganje. Nato ga razdelimo na 8 enakih delov in oblikujemo precej debele pege. Nato pripravimo raztopino sode, kot v prejšnjem receptu, in vanj spustimo naše bretele. Nato jih položite na posodo za podmazovanje, potresemo z veliko soli ali sezamom in v 25 minutah segrejte v segreto pečico do 180 °.