Pripravite okusno in koristno juho-pire iz brokolija - naloga je precej preprosta. Pomagali vam bomo kuhati čudovito dišečo in okusno juho, z uporabo receptov, opisanih spodaj.
Brokolijska zelje
Sestavine:
- brokolijski zelje - 800 g;
- krompir - 400 g;
- korenje - 3 kosi;
- žarnica - 5 kosov;
- česen - 3 stroka;
- zelenjavna juha - 1 l;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- smetana 33% - 200 ml.
Priprava
Torej, pripeljite rastlinsko juho v vrenje in spustite krompir, narezan na srednje kocke. Vzporedno s tem očistite in positrite majhno čebulo in korenje. Nato rahlo pečene zelenjave na oljčnem olju, jih podsalivaya po okusu. Po približno 10 minutah kuhanja krompirja dodajte brokoli, razstavljene na socvetje, v juho.
Po tem takoj napolnite pečenko, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 10 minut. Ko zelenjava postane mehka, odstranite posodo iz ognja. Sezonska juha z začimbami, zelišči, stiskamo česno s stiskalnico in vse do homogenosti z mešalnikom. Kremo segrejemo ločeno, rahlo žgamo in vlijemo neposredno v plošče. To je vse, smetana kremna juha iz brokoli je pripravljena!
Sirna juha z brokolijem
Sestavine:
- stopljeno maslo - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- moko - 0,25;
- zelenjavna juha - 2 kosi;
- zelje brokolija - 1 glava;
- muškatna orehova mica - ščepec;
- sir - 220 g;
- mleko - 1 kos;
- smetana - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Najprej pripravite vse sestavine: sirno rešetko in brokoli opere, posušite, razdelite na majhne socvetje in vržete v ponev z vrelo slano vodo. Kuhajte zelje 3 minute, nato pa ga hitro dajte v skledo hladne vode. Korenje se očisti, razrezano s slamicami in zrezano s sesekljano čebulo v smetano maslo.
Nato namažemo koščico masla v ponev, jo raztopimo in potresemo malo moke. Mešajte, zadržite približno 3 minute in postopoma prelijte mleko in smetano, nato pa - bujon. Dodajte po okusu muškatni oreh, pokrijte in kuhajte približno 20 minut. Po tem, vrzite žareče korenje, brokoli in kuhajte še pol ure. Po preteku časa odstranite pokrov in temeljito gnetite vso zelenjavo s skorjo za pire krompir. Dodamo nariban sir in premešamo, da se talini.
Rastlinska juha z brokolijem
Sestavine:
- krompir - 200 g;
- cvetača - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- brokolijski zelje - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sveža zelenica.
Priprava
V ponvi nalijte 1,5 litra vode, zavrite, nato pa vrgli narezani krompir in korenje, razrezane na velike kocke. Po 10 minutah dodajte cvetačo in brokoli. Kuhajte še 15 minut na šibkem vrenju, prelijete po okusu. 5 minut pred pripravljenostm dodamo velik sesekljan peteršilj in koper.
Zdaj pa pripravimo pečenko: v ponvi ogrejemo rastlinsko olje, damo sesekljano čebulo in česen. Prehodite do svetle zlate barve in se povežite z vsebino posode. Vso mešalico razrežite v homogeno stanje in na krožnike pourite vegetativno kremo juhe brokolija.
Pržena kremna juha z brokolijem
Sestavine:
- brokolijski zelje - 1 kos;
- bučke - 2 kosi;
- kozji sir - 100 g;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- piščančja juha - 2 tbsp.
Priprava
Brokoli se razstavi na socvetje in potopi v parno vodo 4 minute. Zucchini odstranite od lupine, odstranite seme, veliko rezano in v drugo posodo steamer. Kuhajte skupaj s brokolijem še 5 minut.
V globoki ponvi prinesite v vrelo piščančje juhe. Potem premikamo zelenjavo iz parne moke v mešalnik, dodamo oljčno olje in ga zmeljemo. Nastala masa se prenese v juho, se zmeša, ponovno spravi v vrenje in odstrani iz ognja. Kozji sir razrežemo na majhne koščke, damo v vsako ploščo in prelijemo krompir s pepelom.