Želeli ste okusne palačinke, v hladilniku pa ni bilo niti mleka niti kefirja. Ne obupajte, za vas vam bomo povedali, kako pripraviti čudovite palačinke na vodi.
Fritters na vodi s kvasovkami in jajci
Sestavine:
- pšenična moka - 520 g;
- voda - 490 ml;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 85 g;
- stisnjeni kvas - 25 g;
- rafinirano maslo za testo - 75 ml;
- sol - 5 g;
- rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.
Priprava
Stisnjeni kvas raztopimo v topli vodi in pustimo stati dvajset minut. Nato v globoki skledi pšenično moko ločite in postopoma dodajte vodo kvasu, premešajte, dokler se ne izenači, in določite na toplem mestu štirideset minut.
Zdaj dodajte malo razjeda s soljo in sladkornimi pesnimi jajci, rastlinskim oljem, zmešajte z žlico do uniforme in ponovno spustite navzgor.
Po približno štiridesetih minutah, ko se testo dobro vzpenja, ne da bi ga mešali, začnemo s pršutom. Za to ogrejte posodo z debelim dnom na srednji vročini, vlijemo v rastlinsko olje in potopimo v žlico vode, položimo malo testa vanj. Pripravite palačinke na obeh straneh, preden se poravnate in vzemite na posodo.
Rdeče oreščke služimo s kislo smetano, medom ali marmelado .
Palačinke na vodi brez jajčec
Sestavine:
- pšenična moka - 710 g;
- voda 630 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- suhi kvas - 10 g;
- Vanilija - po okusu;
- sol - 10 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Pšenična moka se preseje v globoko posodo. Nato se postopoma nalijemo v vodo in premešamo, dokler ne dosežemo homogenosti, s čiščenjem, mešanjem ali vilicami. Zdaj potresemo suh kvas, sladkor, vanilijo, sol in dobro premešamo. Posodo s preskusom določimo na toplem mestu približno štirideset do šestdeset minut. Za ta namen lahko malo segrejete pečico.
Po preteku časa nadaljujte s cvrtjem. Brez mešanja testa ga zbramo z navlaženimi žlico za mizo in jo položimo na ogrevano ponev z rastlinskim oljem. Fritters na srednji vročini, dokler jih ne obrusite na obeh straneh.
Pripravljene palačinke služimo s kislo smetano, medom ali marmelado.
Palačinke korenček brez kvasa
Sestavine:- korenje srednje velikosti - 2 kosi;
- pšenična moka - 280 g;
- voda 190 ml;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
Olupljeni korenje je na najmanjšem razrezu strgal in nalepil v globoko skledo. Nalijte vodo, prelijte sladkor, sol po okusu, dodajte sok, ugasnite z limoninim sokom in premešajte. Nato postopoma prelijemo prešito pšenično moko in zmešamo maso z mastjo ali mešalcem, začnemo testo skladnosti debele kisle smetane.
V ponev z debelim dnom nalijte malo rastlinskega rafiniranega olja in žlico uporabite testo. Palačinke z obeh strani obarvamo, jo vzamemo na posodo in ga odnesemo mizi, posuta s sladkorjem v prahu.
Fritters na vodi z jabolki
Sestavine:
- jabolka - 2 kosi;
- pšenična moka - 560 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- voda 380 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 150 g;
- sol - 1 čajna žlička brez drsnika;
- rastlinsko olje v testu - 35 ml;
- rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.
Priprava
Jabolčna drevesa se očistijo iz kože, znebijo jedra in utrjujo na velikem rezilu. Dodamo jajca, sladkor, sol, soda in dobro premešamo. Zdaj prelijemo v vodo, prelijemo prešito moko in začnemo testo. Na koncu serije prelijemo rafinirano rastlinsko olje in ponovno premešamo. Končano testo zapustimo sedem do deset minut.
Po preteku časa pričnemo palačinke. V ogrevanem ponevu z debelim dnom nalijte malo rastlinskega olja in žlico si damo malo testa. Pražite palačinke na obeh straneh, vzemite na ploščo in služijo s kislo smetano, marmelado ali marmelado.