Zamrznjeno zelje je preprosta ruska jed. Če dodate meso ali gobe, boste dobili splošno poslastico. Zanimive recepte za zavite zelje vas čakajo spodaj.
Zaščiteno zelje s klobaso - recept
Sestavine:
- zelje - 600 g;
- klobase pol-dimljene - 400 g;
- korenje - 300 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnikova pasta - 55 g;
- voda 120 ml;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Najprej rahlo popržite čebulo, nato dodajte naribano korenje in tudi malo popražite. Sedaj razširimo polovično dimljeno klobaso, razrezane na kocke ali slamice. Dodajte zelje, melnichenko narezan in pustite, da se ohladi približno 20 minut. Potem vlijemo v vodo, damo paradižnikovo pasto, ponovno premešamo in pustimo, da se presežna vlaga izhlapi. Česen iztisnite, zmešajte in izklopite minute po 3 ploščah.
Recept za zamrznjeno zelje v multivariatu
Sestavine:
- zelje - 700 g;
- korenje - 350 g;
- čebula - 150 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 steklo;
- sladkor;
- poper;
- sol;
- lovorjev list.
Priprava
Čebulice izrezane semirje, korenje tri na večji. V multivarku smo prikazali program "Baking" ali "Frying". V skledo vlijemo v rastlinsko olje, damo čebulo in po 10 minutah in reši korenje. Kuhamo še 10 minut, nato pa dodamo ketchup, sol in druge začimbe. Nežno mešajte silikonsko ali leseno lopatico in pustite v istem načinu še 5 minut. Zdaj nadaljujte na zelje - potresite njeno melen'ko in pošljite k ostalim izdelkom v multivarku. Nalijte 1 kozarec vode in ponovno premešajte. Multivark prevedemo v način "gašenje" in ga pustimo 1-1,5 ure. Čas kuhanja bo odvisen izključno od vaših želja. Po 1 uri bo zelje malo več, vendar po 1,5 urah postane zelo mehka in nežna.
Recept za praženo zelje s piščancem
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- piščanec - 500 g;
- sol;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančje meso na koščke. Zelje drobno drobiti. V ponev z oljnatim oljem na dnu prelijte piščanca in ocvrti približno 5 minut, dokler meso ni belo. Dodamo zelje in premešamo. Na srednji vročini se obara 20 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto, približno 50 ml vode, sol, damo druge začimbe in dobro premešamo. Vse skupaj ugasnemo še 20 minut.
Zaščiteno zelje z mletim mesom - recept
Sestavine:
- mleto meso - 450 g;
- korenje - 200 g;
- zelje - 600 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- zira - 1 čajna žlička;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- sol;
- črni mlet poper.
Priprava
Zelje zmešamo melenko in ga damo v vrelo vodo. Kuhamo približno 10 minut, nato pa ga vrnemo nazaj v cedilo. Mleto čebulo in tri korenčka. Paradižnik smo rezali rezine. Najprej popržite čebulo, nato dodajte korenje in kuhajte še 5 minut. Zdaj damo paradižnik in ga polijemo na ponev. Dodajte sol, začimbe, premešajte in pražite z mletjem, jo stiskajte z vilicami približno 15 minut. Potem razpršujemo zelje, ga zmešamo, manj ognja, pokrijte pokrov s pokrovom in pustimo, da se ohladi 15 minut.
Zaščiteno zelje z gobami - recept
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- korenje - 200 g;
- gobe - 450 g;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda - 2/3 skodelice;
- kladiva koriander - ščepec;
- črna paprika;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol.
Priprava
Gobe in narežemo na plošče, nato pa jih pripravimo, dokler jih ne pripravimo. Čebula je očiščena in razkosana, korenje pa naribano. Popržite zelenjavo in nato dodajte drobno sesekljano zelje. V gasilni cisterni postavljamo gobe in zelje s čebulo in korenjem in zmešamo. V vodi dodajamo paradižnikovo pasto, sol, začimbe in dobro premešamo. Nastala mešanica se zlije v zelje, pokrije s pokrovom in ohladi, dokler ni zelje pripravljeno.