Glede na vse dragocene lastnosti buče si lahko predstavljate, kako uporaben sok iz te neverjetne zelenjave. Toda malo je navdušencev, ki se bodo strinjali, da ga bodo uporabljali v svoji čisti obliki, kajti okus takšne pijače, recimo, amaterja.
Priporočamo pripravo bučnega soka z oranžno. V tej izvedbi se okus pijač včasih izboljšuje, dragocene lastnosti pa se pomnožijo z vitamini, ki jih vsebujejo citrusi.
Recept za dišeči bučni sok z oranžno za zimo
Sestavine:
- buča (celuloza) - 4,7 kg;
- pomaranče - 750 g;
- prečiščena voda - 3 litre;
- citronska kislina - 2,5 tsp.
- granulirani sladkor - 1,2 kg.
Priprava
Prvotno, moje bučno sadje, smo ga shranili iz semen z mesom, ki jih spremlja in od lupine, in meso meso fino ali grundirati na velikem rezilu. S pralnimi pomarančami zmešajte lupino z nožem za čiščenje zelenjave in jo zmešajte z bučnim mesom. Napolnjeno maso napolnite z vodo v ponvi in postavite posodo na ploščo. Po vrenju kuhajte vsebino z zmerno cvrtjo, dokler zelenjavne rezine ne mehajo približno dvajset minut.
Pripravimo juho s kašo, da se malo ohladimo, nato pa ga dobro razrežemo ali pa ga potresemo skozi cedilo. Zdaj stisnemo sok iz pomaranč v dno pijače in ponovno vstavimo posodo na peč. Dodajte sladkor in citronsko kislino, pustite, da sok zavre s pogostim mešanjem in zavre pet minut. Takoj vročo vlijemo pijačo v steriliziranih suhih kozarcih, jih zapremo s kuhani pokrovi in obrnemo posode pod toplo odejo za naravno sterilizacijo in počasno hlajenje.
Kako kuhati doma okusen in zdrav bučna sok z oranžno in limono?
Sestavine:
- bučna (pulpa) - 1,6 kg;
- pomaranče - 1,2 kg;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- limone - 240 g;
- medu - po okusu.
Priprava
Če ste zmedeni zaradi prisotnosti limonine kisline v bučnem soku, potem ga pripravite z limono. V tem primeru lahko sladkor nadomestimo z medom, zaradi česar je pijača še bolj uporabna.
Za izvedbo recepta v tem primeru, kot v prejšnjem, pripravimo bučno meso, ga zmešamo, jo napolnimo z vodo in ga položimo na kuhinjsko ploščo plošče, nastavimo na zmerno toploto, da kuhamo, dokler ne grizemo. V tem času očistimo pomaranče iz lupine, jih razdelimo na rezine, jih odstranimo iz kosti in jih razrežemo na majhne koščke. Dodajte med na oranžno mase, premešajte in pustite, da stoji nekaj časa.
V kuhanem bučku oranžno celulozo zmešamo, dodamo sok, iztisnjen iz limonov, in ponovno zmešamo, da zavre. Odstranite posodo s plošče, ohladite vsebino in zlomite potopljeni mešalnik. Poskusimo sok po okusu, po potrebi dodamo med, in poskusimo.
Za pripravo sokov iz buče z oranžno in limonino za zimo namesto medu je bolje uporabiti granulirani sladkor, ga dodati po okusu in preden ohranjamo kuhanje pijače pet minut in takoj zvijamo.
Pumpkin sok z oranžno v sokovem štedilniku
Sestavine:
- buča (celuloza) - 1,1 kg;
- pomaranče - 350 g;
- limone - 90 g;
- granulirani sladkor - 120 g.
Priprava
Pomembno poenostavlja pripravo bučnega soka z oranžno, prisotnost kuhinjske enote, imenovane sokovarka. Da bi to naredili, moramo le pravilno pripraviti celulozo buč, pomaranč in limonov, ko smo očistili sadje lupine, semen in semen, ga razrezali na majhno in položili v zgornji predel naprave. Sladkorni pesek se takoj doda, zmeša ga s pripravljenimi sestavinami.
Zdaj je čas, da vlijemo vodo v poseben prostor, sestavimo napravo, ga nastavimo na ogenj in počakamo na konec kuhalnega cikla sokov. Dokončano pijačo vlijemo v ustrezno sterilno posodo, nato jo prelijemo po pripravljene pločevinke in zatesnememo. Za sterilizacijo je treba do končnega hlajenja zaviti vroče kozarce z nekaj toplo.