"Tarkhun" ni slučajno ena izmed najbolj priljubljenih pijač v prostorih nekdanje ZSSR. V preteklosti je bila to čudovito soda pripravljena na osnovi ekstrakta, pridobljenega iz taragona - zelo poceni in precej uporabne tropine, ki se uporablja za kuhanje rib in morskih sadežev.
O taragonu
Na žalost, ne vsi so tako dobro seznanjeni z začimbami in začimbami, kot bi si želeli, in v resnici mnogi od njih ne samo izboljšajo okus hrane, ampak tudi vsebujejo veliko koristnega. Estragon na primer vsebuje vitamine C, A, B, askorbinsko kislino, kalij, magnezij, fosfor in, kar je najpomembneje, aromatična eterična olja, zaradi česar je tako koristno. Žal, najpogosteje najdemo v prodaji posušeni tarragon. Kot začimba za ribe je nepogrešljiva, vendar je priprava pijače "Tarhun" doma iz takšnih surovin nemogoča. Potrebovali bomo sveže vreče iz taragona, ki jih lahko kupimo na trgu ali v specializiranih zelenih trgovinah. Povej, kako kuhati tar-khun doma.
Ni lahko
Najbolj uporabne pijače, ki temeljijo na zeliščih, niso decokcije, pač pa infuzije. Ta možnost vam omogoča, da istočasno iz rastlinskih surovin izvlečete največ koristnih snovi, ne da bi uničili vitamine, in ohranjate prijetno zeleno barvo pijače. Vendar pa lahko vztrajate pri nežnih zelenicah, toda vejice bodo morale vreti, tako da lahko tudi izvlečejo vse, kar je potrebno. Tako pripravimo pijačo "Tarhun" doma v dveh etapah.
Sestavine:
- tarragon (včasih tudi prodan kot taragon) - 1 majhen snop;
- bela rafinirana domača proizvodnja sladkorja - 2 tbsp. žlice;
- mineralna ali filtrirana voda - 1,5 litra.
Priprava
Temeljito izperemo kup zelenja, pustimo odtekanje vlage in razstavimo - odstranjujemo zelene liste iz vejic in jih postavimo v malto ter postavimo vejice v majhno ponev. Leafleti zaspajo s sladkorjem - uporabimo ga kot abrazivno snov in jo potresemo v kašo. Polovica vode segrejemo na telesno temperaturo (približno 35-40 stopinj) in napolnimo listje. Pustite, da vztrajate približno eno uro. Sprigi se prelijejo s preostalo vodo, jih segrejejo in po 2 minutah šibkega mehurja pokrijejo s pokrovom in odidejo. Po eni uri povezujemo dve infuziji, dobro premešamo in jih prenočimo v hladilnik. Zjutraj filtriramo skozi gazo, dvakrat zložimo in uživamo v dišeči in zelo koristni pijači.
Samo dodajte limono
Nenavadno okusne so pridobljene na osnovi te infuzije drugih pijač. Če dodate pomarančni sok, boste dobili oranžni cvet, vendar takšen eksotik ni zelo pogost, vendar vam bo limonada iz tarhune doma zadovoljna vsakomur in morda bo vaša najljubša pijača za vse počitnice.
Sestavine:
- veje svežega tarthuna - 1 veliki šopek;
- tanka velika velika limona - 2 kosi;
- zrel apno - 3-4 kos. (neobvezna sestavina);
- domača sladkorna rafinirana bela - 1 steklo;
- voda filtrirana - 1 liter;
- zelo gazirana voda - 1,5 litra.
Priprava
Potresite izprano tarhuno iz listov in potresite v 1 litru filtrirane vode nekaj minut. Pustite eno uro in pol pod pokrovom, da vztrajate. Tarhunovi listi, limonina brez kosti in brez kosti, kosi apna, ki se dajo v mešalnik in s sladkorjem. Zmes napolnite z vodo in jo odnesite v hladilnik. Ko se juh ohladi, združite obe mešanici in po mešanju pustite še nekaj ur. Filtrirajte, vlijte v vrč ali steklenice in uživajte. Kot lahko vidite, je "Tarhun" doma enostaven, recept za moč in sredstva za vsakogar.
O možnostih
Seveda lahko pijačo "Tarhun" doma pripravimo brez sladkorja - v infuzijo dodamo 2-3 žlice medu. Tako bo veliko koristnejša tako za številko kot za splošno stanje organizma. Na splošno lahko pripravo "Tarhuna" doma zaupate otrokom, proces pa postane v razburljivo igro in otroke pripelje na kuhanje. Raznolikost okusa pijače in sezonskih sokov - lubenic, breskev, jabolk. Odlično je rafinirano "Tarhun", pijača, ki jo doma pripravimo iz kosmulje in taragona. Samo v jagodičnem kompotu postavite nekaj vejic taragona in uživajte.