V hladni sezoni ni nič boljšega od skodelice vročega kakava z mlekom. Vendar pa poleti je možno in bo ohlajeno s pomočjo najljubše pijače, ki jo pripravi z ledom ali v obliki želeja, čeprav o vsem, kar je v redu.
Kako kuhati kakav na mleko?
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- koruzna moka - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 4 tbsp. žlice;
- črna čokolada - 100 g;
- cimet - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Mleko se vlije v ponev in se vreli na srednje toploto. V ločeni skledi zaspal sladkor v prahu, kakav in moko, vse skrbno pomešali s halo. 10 žlic končne mešanice smo poslali v vročo mleko in skrbno premešamo vse s halo, poskušamo znebiti vseh kock. Po tem smo vložili črno čokolado na koščke in dali čokolado v ponev, z mešanjem, dokler se čokolada ne topi. Začinite s čokolado, cimetom, soljo in prelijte na skodelice.
Žele iz mleka in kakava
Prvotni način za hlajenje kakava na vroči dan je, da ga iz vroče pijače spremenite v žele. V tem primeru smo temeljili na klasičnem receptu "Panna cotta" in jo dopolnili s kakavovim praškom.
Sestavine:
- smetana - 250 ml;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 50 g;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- vanilije;
- želatina - 3 listov.
Priprava
Pour želatina z mrzlo vodo in pustite 3 minute, nato pa dobro stisnemo.
Kremo vlijemo v ponev. Rezilo vanilije smo z nožem odrezali, damo seme in les v smetano. V smetano dodajte sladkor, mleko in kakav v prahu. Na srednji vročini zmes zmešamo in položimo želatinaste liste. Zmes za sladico pripravite še 2-3 minute ali dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
Zmes za žele se filtrira skozi sito in vlije v kalupe. Sladice posredujemo v hladilnik, dokler ne zamrzne.
Hladen kakav s kondenziranim mlekom
Hitreje in lažje pripravimo hladno pijačo kakava, samo zmešamo sestavine z ledom.
Sestavine:
- mleko - 750 ml;
- voda 250 ml;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- Kondenzirano mleko - po okusu.
Priprava
Mleko in voda se mešata in ogenj. Prinesite mleko v vrenje in raztopite kakav v njem. Pijačo kuhajte na srednji vročini 2-3 minute in jo odstranite s plošče. Kot sladilo uporabljamo kondenzirano mleko, zato ga lahko dodate v svoj okus. Visoko steklo se napolni do vrha z ledom in vlije kuhano kakav. Gotovo pijačo lahko okrasite s smetano ali pa preprosto vstavite cev in popijte takoj.
Kakav z mlekom in čilijem
Prednosti kakava z mlekom je očitno in tudi dober okus pijače, kljub temu pa mnogi ne vedo, da je posebna pikantnost pijače, ki vsebuje kakav, podarjena s ščepcem čilnega paprike v sestavi. To lahko poskrbite z lastnimi izkušnjami, po okusu kakava, kuhanega po našem receptu.
Sestavine:
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- čokoladni sirup - 3 tbsp. žlice;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- čilija v prahu - 1 ščepec;
- mleko - 1/4 postavke;
- voda - 3/4 tbsp.
Priprava
Kuhamo vodo in jo zmešamo z mlekom. Tekočino spustite na ogenj in jo znova pripnite do vrenja. Zaspite se v mleku z vodnim kakavovim prahom, dodamo čokoladni sirup in kuhamo dobljeno pijačo 3-5 minut. Vroč v kakavu dopolnimo s ščepcem zemeljskega čilija in cimeta.
Če imate doma napolnjen aparat za kavo, najprej zavrite kakav na vodo, zmešajte z začimbami in vlijete v kozarec. Mleko bič v peno s paro in prelijte peno nad nastalo pijačo. Poleg tega lahko kakav okrašujete z čokoladnimi žetoni in postrežemo mizi.