Cimetovi zvitki "Sinabon" (ali "Cinnabon") so zdaj svetovno znana blagovna znamka s slaščicami, ki kažejo težnjo k širjenju, zlasti na Bližnjem vzhodu. Podjetje ima 1.100 cafe pekarn v več kot 50 državah. Klasični "Sinabon" s cimetom je podoben zvitku testa z narezanim in pečenim sadjem, ki ga postrežemo s smetano s smetano. Dišave cimet sort Makara, ki se uporabljajo pri pripravi buns "Sinabon", se goji v gorskih regijah Indonezije.
Malo zgodovine
Leta 1985 se je oče in sin, Richard in Greg, Seamlemen odločil za pečenje tako imenovanega "najboljšega cimeta na svetu". Peciva je bila dolga leta izumljena na podlagi posebnih raziskav. Prva od pekarn podjetja "Sinabon" je bila odprta 05.12.1985 v enem od nakupovalnih centrov v Seattlu. Sprva je samo v klasični "Sinabon" pečen v pekarni podjetja. Od leta 1988 so začeli pečati roll "Minibon". Kasneje so se pojavile tudi druge sorte: Shokobon (čokolada Sinabon), Pekanbon (s pecansi in karamelom), Cinnabon Styx (iz lisnatega testa) in Cinnabon Bytes (zelo majhen, en ugriz), na katero služijo blagovne znamke pijač (Mokkalata, Chillata, Frappe s cimetom in drugimi).
Kako kuhati Sinabon?
Torej, buns "Sinabon", recept, prilagojene za kuhanje doma.
Sestavine za testo:
- 200 ml srednjega mleka;
- 50 g svežega kvasa (ali 11 g suha);
- 2 piščančja jajca;
- 70-80 g naravnega masla;
- 100 g sladkorja;
- 600-700 g visoko kakovostne moke;
- ščepec soli;
- Sestavine za polnjenje;
- 50 g zmehčenega masla (za prevleko);
- 1 skodelica rjavega sladkorja;
- 1, 5 tbsp. žlička cimeta.
Sestavine za kremo:
- 50-60 g smetane (npr. Almette);
- 100 g sladkorja v prahu;
- 2-3 žlice zmehčenega masla;
- nekaj vanilije - če želite.
Priprava:
Kvas rastejo v toplem mleku (+ malo sladkorja). Beat jajca, jim dodajte zmehčano maslo. V mešanici jajčec in masla dodamo sladkor. Približeni kvas pijemo v veliko skledo, v kateri bomo gnetili testo. Dodamo mešanico sladkih jajčec in olja. Temeljito premešajte, boljši mešalnik.
Prebite moko in soljeno. Del moke se vlije v skledo in gneto testo. Dodajte malo vode. Postopoma dodajte preostalo moko. Temno gnetemo testo, ga zvijemo, pokrijemo skledo s čisto perilo iz lanu in jo pustimo na toplem mestu eno uro.
Buns
Medtem ko je testo primerno, naredimo polnjenje. Mešajte sladkor s cimetom (v prahu). Po zahtevanem času se testo gnetijo in mešajo. Pečico segrejte na približno 200 ° C. Testo je treba zviti v tanko veliko posteljo, po možnosti pravokotne oblike. Enakomerno zmešan z oljem. Enakomerno potresemo mešanico sladkorne cimetov in se obrnemo v tesen roll. Na ločenih izdelkih smo ga rezali z nožem ali raztegnjeno nitjo. Spustimo na plošče za pečenje, namaščemo z oljem (peko lahko položite s papirjem za peko in namažite z oljem). Pečemo 20-30 minut. V tem času naredimo kremo: mešamo zmehčeno olje
Ponudbe
Seveda lahko vsakdo eksperimentira s kremami in velikostjo. Treba je opozoriti, da če je testo primeren za več kot eno uro, je gneteno 2-4 krat, potem so peceljni bolj veličastni in ne zastajajo dlje. Buns "Sinabon" je dobro služiti s kavo, čajem, vročo čokolado. Seveda, da se vključite v to čudovito sladico, ni vredno - preveč vsebine kalorij.