Ojahuri je recept, s katerim navadni krompir in meso spremeni v sočno, dišečo družinsko gruzijsko posodo. Lepo okusen s tradicionalnimi hmeljami - suneli, zreli paradižniki in svežimi zelišči, ima bogat okus, privlačen pogled in pripada redki kategoriji jedi, ki lahko prenašajo domače vzdušje.
Kako kuhati ojathuri?
Ojacuri v gruzijščini je kakovostno meso in zelenjava, začimbe in sveža zelišča. Pravila uporabljajo maščobo svinjine in teletine. Za mehkobo in okus je meso marinirano v vinu ali limoninem soku. Posoda je pripravljena preprosto: meso in krompir se ocvrti ločeno, kombinirano, začinjeno z začimbami, paradižnikom in takoj pripeljejo do mize.
Sestavine:
- svinjski vrat - 450 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- olje - 50 ml;
- limonin sok - 80 ml;
- klobuk česna - 3 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- hmelj-suneli - 5 g;
- črn poper - ščepec;
- koriandra in bazilike - za peščico.
Priprava
- Marinate kosi svinjine v maslu in limoninem soku 3 ure.
- Krompirjev krompir narezan na globoko ocvrtem krompirju.
- Mesite s čebulo.
- Dodajte krompir, česen, začimbe in paradižnike.
- 3 minute potegnite pod pokrov.
- Ojjahuri s svinjskim mesom je okrašen z zelenjem in takoj postrežen.
Ojahuri on ketsi - recept
Ojjahuri on ketsi je tradicionalni način kuhanja in serviranja jedi. Za razliko od običajne ponve, kjer je meso preprosto začinjeno ali oluščeno, gline meso ohranja mesne sokove, aromo začimb in skorjo skorjo. Ne smemo pozabiti, da se meso iz gline ketsi pripravi še nekaj minut, potem ko ga odstranimo iz ognja.
Sestavine:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- krompir - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 5 g;
- rdeče vino - 100 ml;
- suha adžika - 5 g;
- cilantro - peščica.
Priprava
- Meso izrezati in marinirati v vinu in začimbah 6 ur.
- Krompir kuhamo v globokih maščobah.
- Ogrevajte ketsi in pržite meso in čebulne obroče.
- Dodajte krompir in paradižnik.
- Ojjahuri je recept, za katerega se domneva, da se mučijo na ketsiju največ 7 minut.
Ojjahuri z gobami
Gruzijska ojahurija se lahko obrne v pusto, če se meso nadomesti z gobami. So popolnoma združeni s krompirjem in paradižniki, se hitro pripravijo in posodo naredijo hranljivo in nizko kalorično. Vse, kar potrebujete, je, da jih popijete s čebulo, dokler se rouge ne združite s krompirjem, paradižniki in začimbami, ki bodo dodali gruzijski okus hrani.
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- črn poper - ščepec.
Priprava
- Pred kuhanjem ojayhurija ogrejte krompir v globoki cvrtju.
- Šampinjoni razrežemo na 4 kosi in popržimo s čebulo.
- Dodajte krompir in paradižnikov rezin, sezono.
- Ojjahuri je recept za gob, ki "zori" na ploščo še 5 minut.
Ojjahuri z govedino - recept
Ojachuri iz teletine bodo pomagali vsakodnevne preproste izdelke spremeniti v sočno jed. Posebnost recepta je, da se meso v končani obliki napolni s paradižniki in začimbami. V nekaj minutah izdelek pridobi izjemen okus in aromo, ki jo deli s praženim krompirjem . Pri služenju je Ojahuri okrašen z semenami granat.
Sestavine:
- teletina - 350 g;
- krompir - 4 kosi;
- paradižnik - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- adzhika - 5 g;
- česen česna - 2 kosi;
- olje - 40 ml;
- cilantro - peščica;
- Zrno grozdja - 20 g.
Priprava
- Kosi teletine.
- Premešamo zdrobljene paradižnike, adžiko in česen.
- Meso začnemo z mesom.
- Peljemo krompir in čebulo, dodajte meso.
- Ojjahuri je recept, v katerem bo naravna semena in zelenjava poudarila gruzijski okus.
Recept za ojahuri iz svinjine
Ojjahuri iz svinjskega mesa ima svoje lastnosti: da meso postane mehko in nežno, marinirano v začinjenih začimbah pol ure. Nato sprite v ponvi, dodajte surovi krompir in prinesite pripravljenost. S to tehniko posoda ohranja svojo sočnost, aromo in je sposobna zadovoljiti vsako gospodinjstvo v skladu z gruzijskimi tradicijami.
Sestavine:
- svinjina - 430 g;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- hmelj-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- svež peteršilj - peščica.
Priprava
- Svinjsko in čebulo marinat v začimbah pol ure.
- Fry, dodajte krompir in žar, dokler ne kuhamo.
- Paradižnik položite in simulirajte 10 minut.
Ojahuri s piščancem
Ojjahuri je gruzijski recept, s katerim lahko svojo družino razvajate s preprostim in zdravim obrokom. Piščančje meso je vključeno v vsakodnevno prehrano skoraj vseh družin in je idealno za kuhanje. Univerzalni izdelek je popolnoma združen z vsemi komponentami in se hitro pripravi. Za posodo je primeren kateri koli del piščanca, razen fileta.
Sestavine:
- piščanec - 1/2 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosi;
- klobuk česna - 3 kosi;
- svež peteršilj - peščica;
- hmelj - suneli - 5 g.
Priprava
- Piščanca porežite po delih, sezono in popržite.
- Dodajte krompir.
- Ojahuri je domača recept, v kateri se krompir in piščanec zaprejo 20 minut pod pokrovom.
- Vnesite paradižnik, česen in zelenjavo in posodo namočite 10 minut.
Ojjahuri z jagnjetino
Ojjahuri je pripravljen iz vseh vrst mesa, vendar je še posebej aromatičen in sočen, pridobljen iz jagnjetine. Takšno meso je specifično, zato moramo pred kuhanjem ojahurija v gruzijščini marinirati. Pripravite marinado preprosto: mešati morate začimbe, začimbe, vinski kis in maslo ter meso dodati s čebulo v mešanici dve uri.
Sestavine:
- jagnjetina - 1,3 kg;
- krompir - 5 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- kis - 40 ml;
- olje - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- hmelj-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Priprava
- Meso s čebulo marinata v začimbah, kisu in olju za 2 uri.
- Fry, dodajte česen in krompir in kuhajte 20 minut.
- Vnesite paradižnik in počakajte še 10 minut.
Ojathuri v pečici - recept
Ojathuri v peči - podobno postopku kuhanja na ketsiju. S to metodo toplotne obdelave komponent tvorijo v svojem soku, se enakomerno pečejo in zamenjujejo z okusi. Da bi preprečili, da bi se posoda obrnila v kašo, je treba meso prefrati v ponvi in preden jo pošljete v pečico, dodajte surovi krompir in paradižnik.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- krompir - 6 kosov;
- paradižnik - 3 kosov;
- paradižnikova omaka - 40 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- vinski kis - 40 ml.
Priprava
- Meso marinirate s kisom eno uro.
- Fry, dodajte čebulo, poper.
- Položite v kalup, pokrijte s krompirjevimi rezinami in paradižniki.
- Zalijte omako in pokrijte s folijo.
- Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
Ojahuri na kocki
Ojjahuri v kotel na kocki spada v kategorijo jedi, ki imajo le lahkotno aromo meglice. Gruzijska pečenka mesa in zelenjave , pražena na odprtem ognju, ne bo pustila ravnodušnih niti hudih članov gospodinjstva. S to tehniko kuhanja je pomembno, da prilagodite intenzivnost ognja, da ne prejedite mesa.
Sestavine:
- Svinjski vrat - 500 g;
- krompir - 120 g;
- čebula - 35 g;
- česen česna - 2 kosi;
- voda 100 ml;
- hmelj-suneli - 5 g;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Segrej Kazan, vlijemo v olje in spržimo koščke svinjine.
- Dodajte krompir, vodo in kuhajte 15 minut.
- Čebulo, česen in paradižnik položite na ogenj 5 minut.
Ojathuri v multivariatu
Ojjahuri iz purana v multivarku se bodo pridružili zbirki zdrave in zdrave hrane, saj ima številne prednosti. Meso puranje je hranljivo, je dragocen prehrambeni proizvod in ne potrebuje posebnega znanja pri kuhanju. Tomning v multivarku naredi posodo mehkejšo, bolj nežno in jo prilagaja vsakodnevnemu domačemu meniju.
Sestavine:
- puranji file - 380 g;
- krompir - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosi;
- adzhika - 20 g.
Priprava
- Pražite puranje in čebulo v načinu "Pečenje" 15 minut.
- Dodajte krompir, kuhajte še 10 minut.
- Postavite adžiko, paprike in paradižnike.
- Kuhajte posodo v uri "Soup".