Posoda nacionalne gruzijske kuhinje - chahokhbili, čigav recept ima veliko razhajanj, je pravzaprav navaden ragaz mesa in zelenjave. Zahvaljujoč elementarni usmrtitvi so ga izbrali zasedeni sodobni gospodinjci - čas je malo, rezultat pa presega vsa pričakovanja.
Chahokhbili v gruzijščini
Če se prvič kuhate, morate biti prvi, ki ga želite opraviti. Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja osnovna pravila:
- Za klasično jedo uporabite domačo piščanca ali drugo ptico.
- Meso pripravimo z gašenjem v paradižnikovi omaki z veliko čebulo, česnom, začimbami in zelišči.
- Meso za chakhokhbili pred-fry v suhem kotlu ali sauté pan brez olja.
- Včasih je klasični recept dopolnjen s krompirjem ali drugo zelenjavo.
Chahokhbili iz piščanca v gruzijščini
Naslednja priporočila vam bodo pomagala razumeti, kako pripraviti chakhokhbili od piščanca. Zaželeno je, da izberete perutnino piščancev, katere meso bo dalo najboljši rezultat in bo prosilo z odličnimi značilnostmi okusa. V odsotnosti svežih paradižnikov jih lahko zamenjamo z paradižnikom, razredčenim v vodi, omaki. 4 obroke bo pripravljeno v 45 minutah.
Sestavine:
- piščančje meso - 1 kg;
- čebulice - 300 g;
- paradižnik - 400 g;
- koper in koriander - 1 žarek;
- česna zob - 4 kosov;
- Adjika Georgian in hops-suneli - po 1 čajna žlička;
- poper mešanica, sol.
Priprava
- Recept za chahohby je preprost. Piščančje meso se razrežejo na porcije in porjavijo v vročem suhem vsebniku.
- Na ocvrtih maščobah ocvrta luknja narezana, vbrizgani nariban paradižnik, podsalivayut hrana, adzhika okus, hmelj-suneli in mučijo pod pokrovom do mehkobe ptice.
- Dodamo sesekljano zelenjavo, česen in ogreti še 5 minut.
Chahokhbili iz raca - recept
Chahokhbili, čigar recept se boste naučili še naprej, je izdelan iz trupla trupa ali njegovega dela. Ta razlika je bolj kalorična in hranljiva zaradi vsebnosti maščobe v tej vrsti mesa, ki je delno izravnana z večjim deležem zelenjave, vključenih v posodo. Poseben okus bo bolgarskim sladkim paprikam in ostrini čilija. V 6 urah lahko hranite 6 ljudi.
Sestavine:
- raca - 2 kg;
- por - 1 kos;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarska paprika - 500 g;
- koriander - 1 šopek;
- česna zob - 7 kosov;
- ucco-suneli, hops-suneli, poper - po 1 žlico;
- sol.
Priprava
- Raca se razrežejo na koščke in položijo v predgretem kotlu.
- Mešajte kosme, mešajte, dodajte vso rezino zelenjavo, začimbe.
- Chahohby gašijo za približno uro do mehkobe mesa.
- Dodajte zelenjavo in česen ter ogrejte malo več.
Chahokhbili iz svinjine - recept
Chahokhbili, recept, ki ga boste kasneje spoznali, ne moremo imenovati klasično, saj se svinjina uporablja za njegovo oblikovanje. Primerno kot hrbtenico in rebra, meso, na kateri bo na koncu postopka, samo za taljenje v ustih. Tehnologija je nekoliko drugačna od prejšnjih različic, vendar rezultat ne bo nič manj zanimiv. Če želite hraniti hrano šestih hranil, bo trajalo eno uro.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- žarnice - 350 g;
- paradižnikovo omako - 400 g;
- bosiljak in slan - 0,5 svinčnik;
- peteršilj, koper - 1 šopek;
- česna zob - 5 kosov;
- Maslo - 40 g;
- Pepper mešanica, hops-suneli - 1 čajna žlička;
- čile, sol.
Priprava
- Svinjina se razreže na porcije, položene v ponvi, 40 minut zataknjene pod pokrovom.
- Nato izhlapi preostanek vlage, dodamo maslo, rezano zelenjavo, omako, začimbe, obara 15 minut.
- Vnesite zelenjavo in česen, pripuskayut chahokhbili iz svinjine še 5 minut.
Chahokhbili od ovčjega
Nadalje o tem, kako pripraviti chakhokhbili od ovčjega. Ta posoda je pogosto pripravljena z dodatkom krompirja in je samozadostna, ne potrebuje dodatnega okrasa. Glavna stvar je, da izberete mlado sveže ovčje, da opazujete deleže sestavin in tehnologijo izvajanja recepta. V samo eni uri boste imeli pripravljen obrok za 6 ljudi na mizi.
Sestavine:
- jagnjetina - 1 kg;
- čebula, krompir, paradižnik - 600 g;
- grenak poper - 1 pod;
- sveža zelenjava - 50 g;
- česna zob - 3-4 kosov;
- Gruzijske začimbe, sol, poper.
Priprava
- Kosi ovčjega, rjavega, dodajte vso zelenjavo in obiranje do mehkega.
- Podsalivayut in sezono, meče česen, vročega popra, zelenice in toplo za 5 minut.
Chahokhbili iz govedine v gruzijščini
Druga različica gruzijskega ragouta mesa je chahokhbili iz govejega mesa. Jed v takšni izvedbi se izkaže za dišečo, hranljivo, hranljivo, vendar ne tako visoko kalorično, kot na primer pri uporabi raca ali maščobne svinjine. Meso se lahko dopolnjuje z drugo zelenjavo, zaradi česar je še bolj uporabno in enostavno. 6 obrokov bo pripravljeno v 1,5 urah.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- žarnice - 500 g;
- paradižnik - 1 kg;
- peteršilj, bosiljak in koriander - 1 žarek;
- česna zob - 5 kosov;
- Maslo - 40 g;
- zir, koriander, mešanica poper - 1 žlico vsakega;
- sladkor, sol.
Priprava
- Recept za chahohby od govejega mesa je osnovna. Rezine mesa poraščeno v olju, dodamo čebulo narezane in pečemo še 10 minut.
- Uvedite nariban paradižnik, začimbe in hrano hrano pod pokrovom 1 uro.
- Bacite česen, zelenjavo in ogreti še 5 minut.
Chahokhbili iz zajca v gruzijščini
Chahokhbili iz zajca je morda ena izmed najbolj prehranskih in koristnih variant kavkaške jedi. Da bi dosegli najboljši okus, je treba truplo večkrat uvajati v vodo z dodatkom kis ali vina in nato nadaljevati s toplotno obdelavo. Če želite hraniti okusno večerjo z gruzijskim okusom, je 6 ljudi potrebno porabiti 1,5 ure, ne da bi upoštevali čas za namakanje.
Sestavine:
- zajec - 1 kg;
- žarnice - 500 g;
- paradižnikov pire - 500 g;
- Bolgarska paprika - 2 kosi;
- belo ali rdeče vino - 100 ml;
- česna zob - 4 kosov;
- Imeretski žafran, hmelj-suneli, čili - 1/4 čajne žličke;
- zelenjava, sol, rastlinsko olje.
Priprava
- Priprava Chahokhbili v tem primeru se začne z namakanjem kunca. Delci vlijemo z zakisano vodo in pustimo čez noč.
- Kosi posušimo, razpršimo v maslu z maslom in ocvrto 10 minut.
- Dajo razrezane zelenjavo, pire krompir, prelijejo vino, dajo začimbe in pokrivajo pokrov v petih minutah.
- Mesite meso, dokler meso ni dobro.
- Vnesite česen, zelenjavo, puff še 5 minut.
Chahokhbili v multivarku
Če ni svežega paradižnika ali omake, lahko naredite chakhokhbili iz piščanca z paradižnikovimi pastami, in če obstaja večvralna naprava, s katero lahko realizirate idejo. Jedka je neverjetno dišeča, bogata in usta zalivanje. Skupino začimb lahko spreminjate glede na vaše želje in uporabite dodatne rastlinske sestavine. 6 delov bo pripravljeno v 1,5 urah.
Sestavine:
- piščanec - 1,5 kg;
- čebulice - 400 g;
- paradižnikova pasta - 200 g;
- voda - 1 steklo;
- rdeče suho vino - 100 ml;
- bazilika, slanica - po okusu;
- česna zob - 4 kosov;
- rdeča paprika, žafran, hmelj-suneli, sol.
Priprava
- Piščančje koščke na "Zharke" so porjavljene, dodajajo se čebulni obročki in ocvrti malo več.
- Vnesite pasto, vodo, vino, začimbe in prenesite napravo na "Kaljenje".
- Na koncu cikla se zeleni in česen vržejo in zapustijo 10 minut.