Večina najdete okus češenj, kar je precej oster, preveč kisel, zato raje ne uporablja plodov ali ga pustite na zimskih pripravah . Vendar pa bo češlja šljiva koristna poleti, saj se njegova lahka kisla osvežuje in naredi pijačo podobno limonadi . Na kislini pripravljenega kompota slive vpliva samo barva najbolj divje slive: iz rdečih plodov se izkaže, da je pijača rahlo slajša od rumenih.
Kompot češenj in jabolk
Sestavine:
- jabolka - 470 g;
- češnja sliva - 320 g;
- granulirani sladkor - 95 g.
Priprava
Po odstranitvi jedra iz jabolk s semeni, rezite plod v majhnih rezinah in postavite na dno emajliranega lonca. Na vrhu jabolk porazdelite sliv, jo rahlo obrezujete ali zlepite z vilicami. Ločeno, v treh litrih vode raztopite sladkorni sirup in ga zavrite. Pripravljen sladkor prelijte s vročim sladkornim sirupom in pustite kompot na ogenj 3-4 minute. Pokrov pokrijte s pokrovom in napolnite pijačo približno pol ure.
Kombina češnje in češnjeve šljive
Če želite kompotu dati nekoliko svetlejšo barvo, pa tudi pijačo naredite bolj aromatično, potem pa češnje dodajte na češnje. Da bi pijača ostala svetla, lahko dodate ščepec citronske kisline.
Sestavine:
- češnja - 190 g;
- sliva - 210 g;
- granulirani sladkor - 290 g.
Priprava
Češnje in češnje, ki jih predhodno izperejo, jih damo v tri litre pločevink. Vsebino pločevink napolnite z vrelo vodo in pustite 15 minut. Po preteku časa izpraznite vodo v ločeno skledo in prelijete v sladkor. Ponovno napolnite sirup z vrenjem in jih napolnite s sadjem v kozarcih. Pločevinke zavijemo s pokrovi in jih pustimo hraniti, potem ko se prej ohladijo.
C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Oranžna marmelada z češnjejo bo čudovita zimska pridelava, ki ne le spominja na poletno sezono, temveč se tudi v mrazu ogreje. Dišavna citrusna pijača z začimbami je preprost analog brezalkoholnega mulja vina, ki se pred uporabo pregreje.
Sestavine:
- češnja sliva - 390 g;
- pomaranče - 280 g;
- granulirani sladkor - 240 g;
- 1 cimet palico;
- brsti nageljnov - 3-4 kosi;
- Anise zvezde - 2-3 kos.
Priprava
Medtem ko voda v posodi pride do vrenja, operite citruse v debele kroge in sperite rahlo in tanko rez ali z vilico. Takoj, ko vrela voda, raztopite sladkor v njem, dajte vse začimbe in pripravite sadje tam. Po 2-3 minutah blanširanja lahko pijačo vlijemo na čiste posode za zamašitev za zimo in jo lahko pustite pod pokrovom še pol ure.
C š C š C C C C C š C C C C š c C C C C C C C C C C C C C C C C C
Ker že približno istočasno zorijo češnje in marelice, bo njihova skupna raba v receptih odlična ideja za tiste, ki v samoti ne bodo preveč ljubili češenj.
Sestavine:
- sliva - 480 g;
- marelice - 960 g;
- granulirani sladkor - 450 g;
- voda - 3 litra.
Priprava
Preden kuhate kompot iz slive, jih sperite in rahlo pletate z zobotrebcem, ne da bi se razrezali na koščke, tako da se v sadnem kompotu sadje ne spremeni v nered. Na dnu tri litrske kozarec položite sliv in marelice in jo prelijte s sladkorjem. Prinesite na 3 litre vode in jih napolnite z vsebino pločevink. Opečujte pokrove in zvijte slive. Konzerte popolnoma ohladite pred shranjevanjem. Če ne nameravate zapreti pijače, potem kuhajte šljive in marelice v vrelem sirupu 3-4 minute, nato pa še za pol ure pustite pod pokrovom že zunaj ognja.