Skuša s krompirjem v peči

Enostavno pripravljena in hranljiva večerja je ena od ključnih sestavin dobrega dne. Za takšne jedi obstaja veliko možnosti, eden od njih pa bomo delili v tem članku. Kako pripraviti skušo s krompirjem, ki se glasi spodaj.

Skuh je pečen s krompirjem v rokavu

Sestavine:

• 2 kosi skuše;
• krompir - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 4 kosi;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - 1 kos;
• oljčno olje - 4 žlice. žlice;
• peteršilj;
• limona - 1 kos;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sol, poper.

Priprava

Oven za segrevanje na 220 stopinj. Krompir je po potrebi čist, razrezan na kose. Skupaj s krompirjem v skledo položite paradižnik, česen, čebulo, lovorjev list in peteršilj. Nalijte vso polovico olja in nežno premešajte.

Očistimo ribe, črevesje in skrbno operemo trebušno votlino s hladno vodo. Gorčica in maslo se zmešata in utrata nastalo mešanico rib. Napolnite prazno trebušno votlino z limoninimi rezinami in peteršiljem.

Zelenjava v gorčici postavimo v pecivo za pečenje, ribe postavimo na vrh in ne tesno pritrdimo koncev rokava z žico. Ribe smo dali v pečici 20 minut. Pripravljena jed sestoji iz peteršilja in limone.

Skuša v foliji s krompirjem

Sestavine:

• skuša - 4 kosi;
• rdeči čili poper - 4 kosov;
• oranžna - 2 kosi;
• oljčno olje;
• sol, poper - po okusu;
• limona - 1 kos;
• mladi krompir - 7-8 kosov;
• zelenice.

Priprava

Začnimo s krompirjem: ga je treba oprati, kuhati, dokler ne napolnimo v slani vodi in zaviti v folijo.

Skru mora biti pripravljen tudi z rezanjem plavuti, čiščenjem in spiranjem rib iz notranjosti. Pripravljene ribe razporedimo na folijo, potresemo sol in poper na obeh straneh in znotraj. Skuramo s pomarančnim sokom in lupino. Očistimo koščke čilija poper in jo prelijemo z olivnim oljem. Obrni se skušo s folijo in jih skupaj s krompirjem v predhodno segreti pečici za 200 stopinj za 30-35 minut.

Medtem ko se ribe in krompir skuhajo, preostali čili papriki zmešajte skupaj z zelenjavo z mešalnikom (lahko dodate še dodaten česen česna) in prelijete oljčno olje. Temeljito premešajte in dodajte limonin sok po okusu.

Ribe in krompirja vzamemo iz pečice, previdno odstranimo folijo in jo položimo na posodo. Krompir prelijemo z olivnim oljem in čili ter dopolnimo skušo z limoninim sokom. Mi takoj služimo mizi.