Zelje, obarvane s pese, se pogosto imenuje korejski zelje , čeprav nima nič skupnega z korejsko kuhinjo, ki pa sploh ne naredi te posode nedoločne pozornosti. Privlačna svetle barve, skupaj z lahkotno omamljanjem in aromo česna in prijetno hrustljavo teksturo zelja, pustite, da je ta jed idealno hladno prigrizek. Spodaj razpravljamo o receptih za hitro pripravo zelja s pese in česnom.
Sauerkraut s sladkorno peso in česnom
Klasična kislina, pripravljena za poimenovanje posode, še vedno ne more, premalo časa prehaja, marinirana - prosim. Ta jed je ne samo osupljivo svetel in okusen, ampak tudi presenetljivo enostaven za pripravo.
Sestavine:
- zelje - 580 g;
- česen - 1 glava (velika);
- korenje - 90 g;
- pesa - 90 g;
- sladkor - 135 g;
- kis - 145 ml;
- lovorjev list - 3 kosi;
- grah paprike - 3-5 kosov.
Priprava
Začnite s pripravo marinade, saj se boste morali ohladiti. V liter vode pour sladkor, dodamo nekaj žlic soli, vlijemo kisa, položimo lovor in poper. Zmes mešajte na visoko vročino in počakajte, da se vre. Kuhamo marinado in pustimo, da se ohladi.
Ne da bi zapravljali čas, vzemite zelenjavo. Ker korenček in pesa s česnom igrajo vlogo okusnih dodatkov in barvil v tem receptu - jih lahko razrežemo v velike brusochke. Iste zelje je razdeljeno na kvadrate. Zelenjava se pomeša v velikem zabojniku ali deli v pločevinke. V vsaki kozarci postavite sesekljan česen. Zdaj je še vedno preliti zelenjavo z marinado in pustiti v mrazu. Po nekaj dneh bo pripravljeno hitro zelje s pese in česnom.
Recept za kislo zelje s sladkorno peso in česnom
Ne všeč kisu? Nato pripravite zelje s pese in česnom brez kisa. Da zagotovite, da prigrizek na koncu ni izredno sladek, nalijemo malo limoninega soka.
Na ta način, in skupaj nekaj ur bo minilo, saj je treba zelje izliti vročo slanico, in ne vztrajajo pri mrazu.
Sestavine:
- pesa - 110 g;
- korenje - 110 g;
- zelje - 1,8 kg;
- česen - 6 zob;
- voda 230 ml;
- sladkor - 55 g;
- rastlinsko olje - 115 ml;
- limonin sok - 65 ml.
Priprava
Preden naredite zelje s pese in česnom, pripravite zelenjavo iz recepta. Veliko sekanje zelja in korenje z peso manjšo. Zobne zobe delite v cvetove in skupaj zmešajte zelenjavo. Vrelo vodo zmešajte s citronsko kislino, maslom in soljo. Sladkorne kristale raztopimo v zmesi in nato prelijemo zelenjavo s vročo slanico. Po 3-4 urah premaknite vse v hladilnik, da se ohladi pred vročino.