Tanljive in dišeče palačinke, ki se pravkar raztopijo v ustih - sanje katere koli ljubice. To je vsestranska jed, ki je lahko osnovna ali sladka, odvisno od polnjenja. Obstaja veliko možnosti za polnjenje palačinke, lahko zavijete ali razrežite na njih skoraj vse, kar imate radi.
Glavna težava za mnoge je priprava tankih palačink, zračen in nežen. Zato želimo deliti recepte kašaste palačinke, ki vam ne bodo vzeli veliko časa in energije, a rezultat bo upravičil vaša najboljša pričakovanja.
Ponudba palačinke z mlekom - recept
Za tiste, ki želijo sami in njihova gospodinjstva uživati s slastnimi domačimi palačinami, vam bomo povedali, kako pripraviti olupljene palačinke z mlekom.
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- moke - 1, 5 skodelic;
- mleko - 250 ml;
- vrela voda - 350 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Mešajte sladkor s soljo in jajci, dodajte jim maslo in mleko. Spet dobro premešajte - imeti morate enotno maso. Odstranite moko in jo pošljite v mešanico. Premešajte vse in poskrbite, da se ne bodo oblikovali nobeni kepčki. Potem nalijte vrelo vodo in se zmešajte - dobite testo. Po potrebi dodajte še nekaj mleka. Pustite testo, da stoji 15-20 minut. Cvrtje dobro segrevajte, olje in ocvrtite na srednjih toplotnih palačinkah na obeh straneh.
Ne pozabite: manj testa, ki ga prelijete v ponev, tem bolj se bo palačinka iztekla.
Palačinke iz kruha
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- jajce - 4 kosi;
- voda - 150 ml;
- moko - 4 kozarca;
- sladkor - 3 - 4 tbsp. žlice;
- manga - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1/2 st .;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 1 vrečka.
Priprava
Nalijte 750 ml mleka v ponev in segrejete, da bo toplo. Presejajte moko, premešajte z mango, sladkorjem, kvasom in združite z mlekom. No, premešajte vse in pošljite eno uro na toplo mesto, da se pripravi testo. Ko je pripravljena, ji dodamo jajca, rastlinsko olje in sol, in spet dobro zmešamo. Preostalo mleko kuhamo in takoj vlijemo v testo (naredimo ga), pokrijemo in pustimo še 20-25 minut. Po tem času dodamo še 150 ml tople vode in naše testo je pripravljeno.
Ponev je dobro ogrevan in se s prekuhavanjem posušenega testa nalijemo v sredino, nato pa razdelimo posodo in sredimo toploto z dveh strani. Če je testo preveč debelo, lahko dodate več tople vode, če želite sladke palačinke - v testo dodajte še sladkorni prah.
Praženo testo za palačinke
Če bi res želeli palačinke in hiša nima mleka ali kefirja, vam bomo povedali, kako pripraviti kremasto testo za palačinke brez njih.
Sestavine:
- voda - 500 ml;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- soda - 1 čajna žlička;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- moko.
Priprava
Voda prelijemo v ponev, dodamo ji jajce, sol, sladkor in soda, orezana s kisom. Vse to je dobro, da bičemo in dodamo čim večjo moko, da dobimo debelo testo kot palačinko. V tem času postavite vodo na ogenj (dovolj, da se testo raztopi in postane tekoče).
Odstranimo to vodo iz ognja in s tanko pipo začnemo dodati testu in se nenehno mešati, tako da se ne pretvori v lepilo. Razredimo tako, da testo postane tekoče, kot je potrebno za palačinke. Ponev greje, posuta s soljo in nato obrišemo s papirnato brisačo. V ponev nalijte čajno žličko rastlinskega olja in začnite pržiti palačinke, ki prelijejo testo.