Dejstvo je, da je rezanec lignji iz testenin, to je rezanci, vermicelli ali druge podobne testenine.
Kuhane testenine iz testenin - dober način za dobičkonosno recikliranje ostankov testenin, kuhanih v preteklost obrokov in drugih izdelkov. Poleg tega je jed je zelo hranljivo, rezanci so primerni za družinska kosila, za športnike in fizično delo na prostem. Rezanci lahko kuhamo na dva načina: v ponvi na gorilniku ali v obliki v peči. Izberemo drugo metodo, ker je bolj zdravo.
Povejte, kako kuhati najbolj okusne rezance v peči.
Latschevnik s skuto in receptom za jajce
Sestavine:
- pripravljene testenine (tj. ostanki varjenih testenin, boljši od majhnih) - približno 2 porciji;
- skuta - 150-200 g;
- smetano ali kislo smetano - približno 80 ml;
- jajca piščanca - 4 kosi;
- zelenjava;
- sladka paprika;
- sol;
- kos masla.
Priprava
Če testenine niso dovolj majhne, jih zmešajte (če so obtičali skupaj - to je še bolj priročno). Mešano pasto zmešajte z jajci, smetano in skuto. Dodajte zrnato zelenjavo in papriko, temeljito premešajte. Če je v hladilniku po naključju zvita ena sveža sladka rdeča paprika, jo lahko dodate v zmes in jo fino rezano. Za mešanico lahko dodate še nekaj žlic pšenične moke ali koruznega škroba, da optimizirate doslednost. Malo namažite z rahlo segreto maslo. Napolnite mešanico in pečemo rezance v pečici približno 25 minut. Segmentirajte dele in služite, lahko prelijete testenin s kislo-česnovo omako in služite skledo brozge.
Lahko kuhate rezance z mesom, v tej različici, skuto in kislo smetano je bolje izključiti.
Latschevnik z mleto meso in jajce v pečici - recept
Sestavine:
- ostanki končne paste - približno 2 obroki;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- mleto meso - približno 300 g;
- čebula - 1 kos;
- črna paprika ali pripravljena mešanica začimb;
- maslo ali svinjsko mazivo.
Priprava
Ocvrto čebulo sperite v ponvi v maslu do svetlobe, nato dodajte mleto meso in obara, z mešanjem, dokler se barva mesa ne spremeni (približno 5 minut). Če je nekaj gob: šampinjoni, beli ali češnje, jih dodajte, rezanje razmeroma drobno. Zmes je rahlo ohlajena.
Kuhane testenine zmešajte z vilicami z jajci ter s čebulo in mešanico mesa. Po potrebi z začimbami dodajte malo koruznega škroba. To zmes napolnite z mazanim oljem in pečemo v pečici približno 30-40 minut. Na voljo z zelišči in omakami, na primer, začinjen paradižnik.
Pomembno bolj koristen bo testenec s sesekljanim kuhanim mesom ali morskimi sadeži, poleg tega pa je dobro dodati zelenjavo v pečeno mešanico.
Latschevnik z jajcem, lignji, brokolijem, bučkami in oljkami
Sestavine:
- kuhanih testenin - 2 porciji;
- lignji - 300 g;
- bučke - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- oljke brez jam - vsaj 5 kosov. (ali bolje 8);
- jajca - 4 kosi;
- trdi nariban sir - 3 tbsp. žlice;
- zelenice.
Priprava
Lignji kuhamo (3 minute), ohladimo in razrežemo v majhne slamice. Brokoli se razstavijo v majhne košare in pobarvajo, to pomeni, da vrelimo vodo približno 8 minut, nato pa izcedimo vodo. Zucchini zdrgnejo na velikem rezilu. Oljke cuti v krogih.
Mešano pasto zmešajte s lignji, jajci, naribanim sirom, brokolijem, olivami in bučkami. Dodate lahko malo moke ali škroba in sesekljane zelenice. Pečemo testenin v oljučeni obliki približno 25 minut. Postrežemo s česnom-limonovo-gorčično omako.