S prihodom hladnega vremena je lepo sedeti s svojo družino na skodelico čaja. Toda on vedno želi zanj slastno. V tem članku boste izvedeli, kako narediti buns doma.
Recept za domačo pecivo
Sestavine:
- mleko - 150 ml;
- kvas, stiskano sveže - 20 g;
- sladkor - 110 g;
- moka - 350 g;
- maslo kremno 73% maščobe - 55 g;
- jajca - 1 kos;
- sol - ščepec;
- mleto cimet - 10 g;
- nariban ingver - 1 tsp.
Priprava
Segrejemo mleko, v njej razredčimo kvas, damo okoli 30 g moke in okrog 30 g sladkorja. Gobo odstranimo s segrevanjem, dokler ne pride do peneče kapice. Moko prelijemo tako, da je testo bolj zračno, prelijemo 30 g sladkorja, sol, nariban ingver, prelijemo v plitko, stopimo maslo in prelijemo jajce. Mi gnetemo elastično testo, ga pokrijemo, da se izognemo prezračevanju in pustimo eno uro. Zdaj ga premaknemo na mizo, ki se raztalja, in jo potegnite ven. Izstopi se sloj debeline približno 5 mm. Potresite ga nad preostalim sladkorjem in mletim cimetom. Rolo zavrtite in ga rezite na rezine. Postavimo jih na pekač, pustimo, da stojijo približno 25 minut, nato pa jih položite v pečico. Aromatski peciva se peče za približno 25 minut pri 180 stopinjah.
Domače pecivo s sladkorjem
Sestavine:
- suh kvas - 11 g;
- voda - 1 steklo;
- maslo kremno 73% maščobe - 90 g;
- moko - 1 steklo;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 180 g;
- sladkorna vanilija - 10 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Začnemo s pripravo oparnih. Če želite to narediti, toplote polovico vode, nalijemo v to okoli 50 gramov sladkorja, dodamo suh kvas in premešamo, dokler se ne raztopi. Talite maslo, jo prelijte v globoko posodo, dodajte sladkor, vanilin in sol. Zdaj prekinite jajca. V testo se v celoti pošljejo dve jajci, v slednjem pa ločimo rumenjak iz proteina in v testo postavimo le beljakovine. Žolček pustimo mazati vrh. Zdaj prelijemo prešito moko na koščke in začnemo gnetenje testa. Prepustimo jo topli. Približno 20 minut se bo začelo približevati, ga gnetemo in začnemo oblikovati peciva. Majhne kroglice nalijemo in jih razprostriramo na mazanem papirju. Pustite, da stoji približno 20 minut, nato pa z jajcem in sladkorjem. Pri 180 stopinjah bo pecivo pripravljeno v približno 25 minutah.
Domače buns v naglici - recept
Sestavine:
- pšenična moka - 600 g;
- naravni jogurt brez sladkorja - 2 skodelice;
- pecilni prašek za testo - 15 g;
- sladkor;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 ščepec;
- sladkor - 200 g;
- sladkor v prahu.
Priprava
Premešano moko zmešamo s sladkorjem, praškom za peko in soljo. Jogurt ločite z rastlinskim oljem. Zdaj smo vse postavili v globoko skledo in dobro zmešamo z rokami. Moral bi dobiti mehko testo. Lahko se rahlo drži v rokah. In za lažje oblikovanje pecelj, lahko svoje roke podmazate z rastlinskim oljem. Iztegnemo kos testa in obdelovancu dodamo povsem vsako obliko. Razpršite pecivo na mastno pecilni plošči, pri 200 stopinjah pa bodo pripravljeni v 20 minutah. Iztrebimo jih s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati buns na kefirju doma
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- maslo kremno 73% maščobe - 180 g;
- sladkor - 100 g;
- sol - ščepec;
- pecilni soda - šepetanje;
- kefir - 1 steklo.
Priprava
Mehčajte maslo. Moko zmešamo skupaj s sode, soljo in praškom za peko. Tu dodamo mehko olje in maso zmešamo z vilico. Vlijemo v rahlo segreti kefir in dobro premešamo. Iz testa izdelamo približno 12 pecelj in jih razdelimo na pekač. Na vrh lahko naoljujemo s kefirjem in pritrasit sladkorjem. Pečemo približno 20 minut v zmerno topli pečici. Bon appetit!