Ne veste, kako narediti vafeljske zvitke krhke? Ne obupajte! Pomagali vam bomo popraviti situacijo in ponujamo več receptov, na katerih bo vaša najljubša poslastica nujno postala hrustljava in vam bo zagotovo zadovoljila vas in vaše ljubljene.
Recept za hrustljave cevke za vaflje za električne vaflje
Sestavine:
Za preizkus:
- moke za pecivo - 155 g;
- jajčni belci - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 110 g;
- Vanilija - po okusu;
- sol - ščepec;
- maslo stopljeno - 60 ml.
Za smetano:
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- mleko - 600 ml;
- granulirani sladkor - 175 g;
- maslo - 200 g;
- moko - 60 g;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Za beljakovine dodajte sladkor in stresajte z žolnom. Potem prelijemo sol, vaniljo, stopljeno maslo in prelijemo moko za torto. Vse smo premešali do homogenosti in se znebili mletih kroglic. Konzistentnost testa bi morala biti videti kot palačinka.
Ogrevajte vafeljsko železo in ga razrežite z oljem. Zdaj položimo žlico testa, zaprite napravo in pecemo na želeno barvo. Nato ga obrnemo v cev, pet do sedem sekundo ga pritisnemo čvrsto, s čisto brisačo. Ponovite postopek, dokler testo ne izteče.
Cevi so pripravljene in hladne, še vedno jih napolnimo s smetano. Pri pripravi se jajčni rumenjaki tlači in malo premaga s sladkorjem, vaniljo in moko. Zdaj segrejemo mleko v vrenje, nalijemo tanko pipo v maso rumenjaka in intenzivno premešamo.
Dobljeno maso damo v zmeren ogenj in jo segrejemo, dokler se ne zgosti. Nekaj se ohladi, dodamo zmehčamo pri sobni temperaturi masla in prelijemo kremo s sijajem ali mešalcem pri visoki hitrosti.
Hrustljavi valjčki na škrobu s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 120 g;
- škrob - 120 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 120 g;
- Vanilija - po okusu;
- maslo - 120 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- kuhano kondenzirano mleko - 225 g;
- maslo - 225 g;
- orehi - po okusu.
Priprava
Olje, rahlo odmrznjeno pri sobni temperaturi, mleto z granuliranim sladkorjem z mešalnikom ali mešalnikom. Potem dodajte jajca izmenično, medtem ko še naprej premagati. Nato vrgajte sol, vanilijo, prelijte prešano moko in škrob ter jo dobro zdrobite. Pustite testo trideset minut za infuzijo.
Po preteku časa v sredino vafelnega železa dodamo eno žlico testa, pokrijemo in zadržimo do zlate barve želenega odtenka vafljev. Takoj izklopite vročo vafeljsko torto, tako da dobite obliko cevi in nadaljujte s pripravo naslednjih delov.
Za smetano v kuhan kondenzirano mleko, položite mehko maslo in mazanje, dokler ni gladko in polno. Dodajte zdrobljene orehe in premešajte. Polnjene hrustljave tubule polnimo s prevlečeno kremo in se podredimo mizi. Bon appetit!
Hrustljave cevke z rezinami v prahu - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 160 g;
- mleko - 55 ml;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- sladkor v prahu - 135 g;
- Vanilija - po okusu;
- maslo - 110 g;
- svinjska maščoba - 90 g;
Za polnjenje:
- smetana maščoba - 300 ml;
- sladkor v prahu - 75-100 g;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Jajca, sladkorni prah, vanilija, prešite moko in stopljeno in ohlajeno maslo, zmešajte in zlomite z mehko, dokler gladko. Nato vlijemo v mleko in ponovno premešamo.
Pred prvim pečenjem oljčke zmešajte z malo olja in ogrejte. Nato položimo eno žlico testa, zaprite napravo in pečemo vafelj na želeno zlato. Nato ga izklopimo in držimo za nekaj sekund. Enako storite pred koncem preskusa.
Krem vreče s sladkorjem v prahu in vanilijo do debelih vrhov in napolnite nastalo kremo s hlajenimi tubulami.