Jogurt je odlična možnost za zajtrk ali samo prigrizek. Ni samo okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek. V trgovinah, na žalost, najpogosteje ni povsem naravnih proizvodov, ima nekaj koristi. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti jogurt iz mleka.
Jogurt iz kozjega mleka
Sestavine:
- kozje mleko - 1 liter;
- sourdough - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Mleko pred-zavrite in nato ohladite na približno 40 stopinj. Dodajte starter v mleko in temeljito premešajte. Zmes prelijemo čez čiste kozarce in jo položimo v jogurt. Ura pustimo pri 8. Nato ga takoj odstranimo v hladilnik. Med pripravo jogurta se ne morete dotikati, sicer lahko vse pokvarite.
Jogurt iz kisle smetane in mleka
Sestavine:
- mleko - 1 liter;
- kisla smetana 15% maščobe - 1 žlica. žlica.
Priprava
Mleko (če je ultra pasterizirano, potem ne zavrite, drugače zavrite in ohladite) prelijete v ponev in ogrejte do 36 stopinj. V toplo mleko položite 1 žlico kisle smetane in dobro premešajte.
Zmes vlijemo v kozarec. Postavili smo jo v ponev in v njej nalijemo vročo vodo na "ramenah" pločevinke. Pokrov pokrijte s pokrovom in pustite kozarec odprt. Posodo namažemo z veliko frotirno brisačo in pustimo uro pri 8. Če želite dobiti sladki jogurt, potem lahko pred sladkim mlekom sladkate mleko. Pripravljen jogurt je shranjen v hladilniku za največ 4 dni.
Jogurt iz posnetega mleka
Sestavine:
- mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 liter;
- naravni jogurt - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Mlito se kuhamo, nato odstranimo iz ognja in ohladimo na približno 37-40 stopinj. Če je nastala pena, jo odstranite. Jogurtu dodamo mleku in ga zmešamo. Na posode nalijemo mleko, ki se nato v toploto namesti s toplo vodo. Posodo pokrijte s pokrovom ali filmom za hrano in pustite uro na 6. Potem preverite, ali jogurt še ni zgostil, pustite malo več.
Jogurt iz ghee
Sestavine:
- stopljeno mleko - 1 liter;
- jogurt - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Jogurt, ki se uporablja kot starter, se zmeša s topljenim toplim mlekom . Če je jogurta ženska, potem vlijemo v kozarec in ga postavimo 6-8 ur. Če nimate enega, lahko zlijete mešanico v ponev, jo zavite v odejo in pustite uro na 8. Končni jogurt se dovaja v hladilnik, da se zgostitev.