Krofi - dobrote, znane iz otroštva. Seveda so zelo kalorični, zato se vam ni treba vključiti. Toda nekaj stvari ne more pokvariti figure, toda užitek bo prinesel. Spodaj opisujemo klasične recepte za pripravo krofov.
Krofi - recept klasičen brez kvasa
Sestavine:
- pšenična moka - 270 g;
- pecilni prašek za testo - 7 g;
- kremno maslo - 30 g;
- sladkor - 50 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sol - ¼ čajne žličke;
- kisla smetana 20% maščobe - 1 steklo;
- olje sončničnega semena brez vonja.
Priprava
Razkrijemo jajca v skledo, dodamo kislo smetano, sladkor, prašek za peko, sol, raztopljeno maslo, moko in premešamo. Čajno žličko, namaščeno z oljem, zberemo testo in jo spustimo v ogreto olje. Za prhanje je potrebno prijetno zlato barvo. Nato jih položimo v skledo in, če je želeno, iztisnemo sladkor v prahu.
Krofi iz skute - klasični recept
Sestavine:
- skuta - 280 g;
- sladkor - 75 g;
- pecilni soda - 5 g;
- moko - 215 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 400 ml.
Priprava
Za začetek, presejemo moko s sode, dodamo sladkor, sol, skuto, jajca in premešamo. Oblikujemo kroglice majhne velikosti in jih v globokem cvrtniku pripeljemo do barve.
Krofi na jogurtu - klasični recept
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 125 g;
- jajca piščancev - 1 kos;
- moko - 3 skodelice;
- pecilni soda - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zmešajte kefir, sladkor, sol in jajca. Nalijte 50 ml rastlinskega olja in prelijte soda, dodajte moko in premešajte vse sestavine. Testo razdelite na dva dela. Vlečemo jih v plast približno 1 cm. Izrežemo skodelice s kozarcem, v središču vsakega kroga naredimo majhne luknje s pomočjo majhnega stekla. Sedaj v ponvi ogrejemo olje, njeno plast mora biti najmanj 1 cm. Spustimo prazne blazinice in jih najprej pripravimo na eni strani, nato pa na drugi, dokler ne pripravimo. Končane krofe postavite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo, nato dodajte v skledo in po potrebi poškropite s sladkornim prahom.
Krofi - preprost klasični recept
Sestavine:
- moko - 900 g;
- maslo - 110 g;
- suh kvas - 12 g;
- jajca piščanca 2 kosov;
- vanilin - 3 g;
- voda 100 ml;
- mleko - 500 ml;
- rastlinsko olje;
- sladkor - 110 g.
Priprava
V toplo vodo kuhamo kvas, dodamo sladkor. Vlijemo v mleko, zlomimo jajca, dodamo topljeno maslo, vanilin in sol. Nastalo mešanico zmešajte z mešalcem ali mešalcem. Mi vlijemo moko, ne prekinemo procesa mešanja. Zdaj pustimo testo eno uro in pol in pustimo testo - potrebujemo ga, da pridejo. Da bi pospešili ta postopek, je mogoče posodo s preskusom postaviti v toplo pečico. In ko je testo primerno, ga zvite v plast, katere debelina je približno 1 cm, in izrežite skodelice želene velikosti. Pustite obdelovance, tako da se poveča za faktor 2. Po tem, jih popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Donuts - klasičen recept brez kvasa
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- Maslo - 40 g;
- mleko - 1 steklo;
- vanilin - 3 g;
- jajca - 2 jajca;
- cvrtje olja.
Priprava
V moko, potresemo prašek za pecenje, premešamo in nato presejemo. Sladkor, mehčano maslo in jajca so dobro podrli. Malo segrevajte mleko in ga razredčite z mešanico oljnatega jajca, vlijemo moko z mešanico s praškom za peko, vanilin in gnetemo testo. Potem pogledamo na situacijo, če se testo še vedno drži, dodamo več moke in raztegnemo plast debeline 0,5 cm. Razrežite kroge in jih ogrejte v ogretem olju.