Šljiva - zelo koristno sadje, kar je odlično za izdelavo vseh vrst dobrote, vključno s sladicami (zlasti za te kulturne sorte sliv).
Sladice s slivami, zahvaljujoč vsebovanim snovem, izboljšujejo delovanje prebavnih, vaskularnih in izločevalnih sistemov človeškega telesa ter povečujejo razpoloženje in spodbujajo posebno usklajevanje misli.
Za pripravo sladic iz tega sadja lahko uporabite sveže sadje in suho sadje ( suhe slive ), kot tudi marmelado, džemi in marmelado iz sliv , slive sladkarije in slive vina.
Tukaj je nekaj receptov za sladice iz sliv.
Sladica iz slive in skuta s kislo smetano
Sestavine:
- sliva - 2-3 fetusa;
- skuta naravna srednja vsebnost maščobe - 100-150 g;
- kisla smetana, naravna ali smetana - 2-3 tbsp. žlice;
- cimet ali vanilija naravno (samo skupaj) - 1 ščepec;
- cvet medu - 1-2 čajna žlička (neobvezno).
Priprava
Izprite slive, ki so na vsakem polu, in, če želite, lahko polovice razdelite na manjše koščke. Kuharski sir se pomeša s kislo smetano, dodamo vaniljo ali cimetom in medom (lahko ga nadomestimo s sladkorjem). Slanino in smetano smo povezali v kremanki in jo zmešali. Takšno sladico lahko postrežemo s slivnim sokom ali kompotom ali s čajem, kavo, lahkimi desertnimi vini (martini, vermut). Dobra možnost za zajtrk, kosilo ali nočno prigrizek.
Sladica sliv in jabolk z jogurtom
Sestavine:
- Sveže slive - 2-3 kosi;
- jabolka sladka in kisla ali sladka sveža - 1 kos;
- jogurt naravne nesladkane vsebnosti srednje maščobe - približno 150 ml.
Priprava
Rezite slive, odstranite kosti in izrežite polovice (to ni obvezno). Izrežite jabolko in odstranite jedro. Kvarture smo razrezali na tanjše rezine. V kremanke bomo povezali jabolko in polovico sliv in jo napolnili z jogurtom. Mi ga mešamo. Ta sladica je bolj primerna za kosilo ali popoldanski prigrizek, vendar ni primerna za zajtrk ali nočno prigrizek (jogurt v tem trenutku ni koristen).
V zimskem času, za te sladice (glej zgoraj 1. in 2. recept), lahko uporabite slive, pridobljene iz slive marmelade ali suhih slivov, samo 10 minut se mora v vreli vodi predhodno natopiti, nato izcediti vodo, odstraniti kosti in sekati (ali ne mletja).
Francoska sladica s slivami
Sestavine:
- slive sveže zrele - približno 400 g;
- piščančje jajce - 3-4 kosi;
- pšenična moka visoke stopnje - približno 100-150 g;
- krema za naravno mleko - približno 150 ml;
- mleko - približno 150 ml;
- sladkor - 1-2 tbsp. žlice (neobvezno);
- konjak ali sadno žganje;
- vanilije ali cimeta (vendar ne skupaj);
- kos masla za mazanje plesni.
Priprava
Slive speremo, posušimo, narežemo na polovice in odstranimo kosti. Potrebujemo ognjevzdržno obliko srednje globine, jo bomo podmazali z oljem in položili polovico sliv navznoter.
Izdelamo tekoče testo prešane moke, jajc in mleka s smetano. Dodajte brandy in cimet (ali vaniljo). Če želite, lahko dodate sladkor. Mešalnik za testo lahko mešate, vendar pri nizki hitrosti, saj ne sme biti preveč bujna.
Napolnite test s slivom v obliki, kolikor je njihov cev le pečen in pošlje obrazec iz klafuta v predhodno segreto pečico. Pečemo pri temperaturi približno 200-220 stopinj C 25-35 minut. Pred rezanjem na porcije nekoliko ohladite. Služimo s kavo, vročo čokolado, sladko močno muškatno vino.
Sladica žele iz sliv vina
Sestavine:
- slive sveže zrele;
- Slivovo vino (lahko ga nadomestimo s slivnim sokom, mešanim z žganjem, lahkim rumom ali ginom);
- želatina.
Priprava
Slive (1-2 na porcijo) se razrežejo, odstranijo kosti in jih položijo v posodo. Raztopimo želatino v slivovem vinu, napojimo in prelijemo slive v posodo. Dajmo jo v hladilnik, dokler se ne strdi. Služimo z osvežilnimi pijačami, koktajli, lahkimi svetlobnimi sladicami.