Fruktoza namesto sladkorja - dobro in slabo

Fruktoza je preprost ogljikov hidrat in ena od treh osnovnih oblik sladkorja, ki jo človeško telo potrebuje za pridobivanje energije. Potreba, da jo nadomestimo z navadnim sladkorjem, je nastala, ko je človeštvo iskalo načine za zdravljenje sladkorne bolezni. Danes fruktozo nadomestijo zdravi ljudje namesto sladkorja, vendar se lahko ta uporabnost in škoda naučimo iz tega članka.

Uporaba fruktoze namesto sladkorja

Kljub približno enaki vsebnosti kalorij v sladkorju in fruktozi - približno 400 kcal na 100 g, druga je dvakrat toliko sladka. To pomeni, da namesto običajnih dveh žličk sladkorja lahko v skodelico čaja dodate eno žličko fruktoze in ne opazite razlike, vendar se količina porabljenih kalorij prepolovi. Zato je bolj koristno uporabljati fruktozo namesto sladkorja pri izgubi teže. Poleg tega glukoza absorbira stimulacijo nastajanja insulina in se zaradi svojih značilnosti fruktoza absorbira precej počasi, ne pa tako močno obremenitev trebušne slinavke in ne povzroča močnih nihanj v glikemični krivulji.

Zahvaljujoč tej lastnosti lahko fruktozo uporabljamo brez strahu pred sladkorno boleznijo namesto sladkorja. In pustite, da se dlje časa absorbira v krvi, ne da bi človeka takoj začutila nasičenost, toda občutek lakote ne pride tako hitro in dramatično. Sedaj je jasno, ali je fruktoza koristna namesto sladkorja, in tukaj je nekaj njenih pozitivnih lastnosti:

1. Možnost uporabe prehrane ljudi z debelostjo in diabetesom.
2. To je odličen vir energije za dolgotrajno duševno in telesno napetost.
3. Zmožnost tonicnega ucinka, za lajšanje utrujenosti.
4. Zmanjšanje tveganja kariesa.

Škoda fruktoze

Tisti, ki jih zanima, ali je mogoče uporabljati fruktozo namesto sladkorja, bi morali odgovoriti, da je to mogoče, vendar je treba zapomniti, da gre za čisto fruktozo, pridobljeno iz sadja in jagodičja, in ne priljubljenega sladila - koruznega sirupa, ki se danes imenuje glavni krivec razvoj debelosti in številnih bolezni v rezidentih ZDA. Poleg tega se sestava tega sirupa pogosto doda gensko spremenjeni koruzi, kar je še večja nevarnost za zdravje. Najbolje je, da dobite fruktozo iz sadja in jagodičja, jih uporabite kot prigrizek, vendar ne pozabite, da ne morejo povzročiti ostre nasičenosti, ker se ne morejo soočiti s hipoglikemijo, to je z znižanjem ravni glukoze v krvi. V tem primeru je bolj smiselno jesti nekaj sladkega, na primer sladkarije.

Med škodljivimi lastnostmi fruktoze lahko ugotovimo:

1. Povišana raven sečne kisline v krvi in ​​posledično povečano tveganje za nastanek protina in hipertenzije.
2. Razvoj brezalkoholnih maščobnih bolezni jeter. Dejstvo je, da se glukoza po absorpciji v krvi pod delovanjem insulina pošlje tkivom, kjer so najbolj insulinski receptorji v mišicah, maščobnem tkivu in drugi, fruktoza pa le v jetrih. Zaradi tega telo izgubi aminokislinske rezerve med predelavo, kar vodi k razvoju maščobne distrofije.
3. Razvoj leptinske odpornosti. To pomeni, da je občutljivost za hormon, ki uravnava občutek lakote, ki povzroča "brutalen" apetit in vse spremljajoče težave. Poleg tega občutek sitosti, ki se pojavi takoj po porabi izdelkov s saharozo, "zaostaja" v primeru uživanja hrane s fruktozo, kar povzroči osebo, da jeste več.
4. Povečana koncentracija trigliceridov in "slab" holesterola v krvi.
5. Insulinska rezistenca, ki je dejavnik razvoja debelosti, diabetesa tipa 2 in celo raka.

Zato je celo zamenjava sladkorja s fruktozo treba zapomniti, da je vse dobro v zmerni meri.