Sodoben trend v svetu prehrane je vegetarijanstvo. V središču te filozofije prehrane je načelo neuporabe hrane živali in izdelkov, ki jih dajejo. Toda, da bi ohranili ton telesa in telesne pripravljenosti, morate uporabiti le določeno količino beljakovin, zato je uporaba beljakovin vedno bolj priljubljena kot vir beljakovin. Najbolj uporabna kultura fižola je čičerka, humus, ki je izdelan iz te rastline, je izredno bogat s proteini, ki so koristni za človeško telo.
Sestava humusa
Treba je opozoriti, da je humus jed, ki sestoji ne le iz čičerke, temveč tudi iz drugih sestavin. Osnovna struktura približno izgleda tako:
- čičerika - 300 gramov;
- sezam - 65 gramov;
- zera - 1/2 čajna žlička;
- česen - 2-3 stroka;
- sok pol limone;
- oljčno olje - 2 žlici.
Čičerke so namočene 24 ur in nato pivu. V končnem grahu dodajte praženo sezamovo seme, zrna in česen , celotno mešanico zmešamo v mešalnik do gladke. V nastalo pasto dodajte limonin sok in maslo, temeljito premešajte in ohladite.
Poleg hummusa lahko dodate svojo najljubšo začinjenost - sončen paradižnik, ocvrto čebulo itd. Postrezite kot omako ali kot samostojno jed.
Hummus - dobro ali slabo?
Vendar pa se s hummusom ne znežite, ker je posoda precej hranljiva in približno 100 gramov hummusa vsebuje okoli 330 kcal. Poleg tega, v kombinaciji s kruhom in drugimi izdelki, vsebnost kalorij včasih narašča. Nemogoče je nedvoumno reči, da je humus škodljiv, nasprotno pa so vse sestavine, ki sestavljajo krožnik, izredno koristne, zlasti med prehrano in telesno dejavnostjo.
Uporaba te posode med obdobjem okrevanja po boleznih bo olajšala in olajšala rehabilitacijo. Priporočljivo je tudi, da uporabite humus za hranjenje otrok, ker rastoči organizem potrebuje lahko prebavljive beljakovine, ki so tako bogate z čičerkami.