Ponujamo vam raznolikost vašega dnevnega menija z eno od jedi ukrajinske kuhinje. Priprava grške s mleto meso po naših receptih ne traja veliko časa, rezultat pa bo zagotovo zadovoljil zanimiv in bogat okus.
Kako kuhati grško meso s piščancem?
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 150 g;
- piščančje meso - 280 g;
- čebula - 75 g;
- česen - 1 stroka;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine piškotov - 150 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- črna paprika;
- sol.
Priprava
Ajda z vodo v količini 300 mililitrov, solite in kuhajte pod pokrovom na zmernem ognju, ne da bi se vmešavali, dokler mehkoba kašice ne izhlapi in absorbira celotno tekočino.
Odlijemo čebulo od luske, razrežemo majhne kocke in v pločevinko z majhno količino rastlinskega olja damo v plitko, nato pa dodamo k piščančji kosmiči. Tam vrgnemo olupljeni in zelo drobno sesekljan česen, vozimo jajce, položimo ohlajeno ajdovo kašo, maso maso s soljo, mletim črnim poprom in zmešamo. Potem je premagal nekaj minceme, pobral in ga vrnil nazaj v skledo ter nadaljeval z oblikovanjem grških vojakov.
Zbrali smo košček z roko, zvijamo žogico, damo želeni obliki izdelka, jo damo v drobtine in jo položimo v predhodno seglo s krompirjem z rastlinskim oljem. Ko so Grki na obeh straneh porjavljeni in pripravljeni, jih vzamemo na ploščo in jim služimo mizi.
Grechaniki z mleto omako v peči
Sestavine:
- file kokoši - 0,5 kg;
- ajda ajde - 200 g;
- čebula - 250 g;
- česen - 1-2 zob;
- korenje majhne velikosti - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- paradižnikovo omako ali testenine - 100 ali 75 g;
- ougano sušeno - po okusu;
- bazilika posušena - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- lovorjev list;
- grah sladkega popra;
- pšenična moka;
- zemlja poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Prva stvar, ki jo moramo storiti, je priprava osnove grka - ajdove kaše. Da bi to naredili, se en del ajdovih smetanov prelije v dva dela vode, soljen, pokrije posode s pokrovom in kuha kašo na zmerni toploti, dokler mehka in absolutno ne absorbira celotne tekočine.
Piščančji file je na poljuben način pretvorjen v mleto meso. V ta namen lahko uporabite mlin za meso, kombinirate ali mešate. Čistimo in shinkuem majhne čebule, izberemo pol, prelukramo na rastlinskem olju, dokler ga ne dodamo v mleto meso. Tam vodite jajca, prelijte sol in mlete črne paprike, položite kuhano in ohlajeno ajdo in premešajte. Premagali smo nekaj polnjenja, pobrali in vrgli nazaj v skledo. Oblikujemo grško obliko želene oblike, jo vmešamo v moko, jo obarjamo v ponvi z rastlinskim oljem do čudovite rjave barve na obeh straneh. Postavimo jo v pekač ali ponev, primerna za pečenje v pečici.
Ko so vsi Grki praženi, prestavimo preostalo čebulo na zlato ponev v ponev, dodamo posojilo
Pripravljeni smo, da grščino postavimo na posodo in ji služimo mizi, okrasimo s svežimi zelišči.