Pečena riba je odlična možnost za hitro in okusno večerjo, tako za običajni meni kot za počitnice. V tem primeru smo se odločili za pripravo postrvi v foliji. Ovojnica iz folije bo omogočila, da se ribe v sušilniku ne izsušijo, pri čemer se hranijo vsi ribji sokovi in dodatki za okus.
Rainbow postrv v foliji v peči
Sestavine:
- postrv postrv - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 8-10 kosov;
- sprigovi peteršilja in kopra - 4-5 kosov;
- česen - 3-4 zob;
- rezine limone - 4 kos.
Priprava
Preden pripravite postrv v foliji v pečici, morate ribe pripraviti s čiščenjem, gutanjem in izpiranjem. S pripravljeno trupo odrežite glavo (po želji) in vse plavuti, razen repa. Karkšo solite s soljo, nato v zeleno ribino vstavite zelenjavo, rezine limone in zdrobljene česne zobe. Postrv postavite na folijo, obkrožite ribe s češnjimi paradižniki in zavite ovojnico. Pošljite kuverto v pečici na 225 stopinj 20 minut.
Postrv v foliji na oglju
Če imate priložnost, da pecite ribe na premog, ga ne zamudite in se raje pripravite na kuhanje. Dodatek postrvi v tem primeru, lahko skoraj karkoli, bomo izbrali preprost nabor masla, zelišč in limone.
Sestavine:
- fileti postrvi - 4 kosi;
- maslo - 35 g;
- Posušena zelenjava kopra - 1 čajna žlička;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- rezine limone - 12 kosov.
Priprava
Preden se prepričate, da v ribjem filetu ni nobenih kosti, postavite ribe na kos folije in ga sezono obeh strani. Na meso postrvi postavite rezine masla, posipajte provansalne zelišča na vrhu in napolnite posod z limoninimi rezinami. Po ovijanju postrvi s folijo položite filete na žar in pecite 12-15 minut, ne da bi pozabili obrniti filet na drugo stran sredi pripravka.
Recept za pečeno postrv v foliji
Za tiste, ki raje ostrejo, smo pripravili recept za postrv s čilijem. Število slednjih, pa tudi resnost jedi, je mogoče spreminjati z dodajanjem bolj ali manj popra.
Sestavine:
- fileti postrvi - 1,1 kg;
- oljčno olje - 25 ml;
- česen - 4 zob;
- rjavi sladkor - 2 tsp;
- kosmiči čilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Karkase razdelite na dva fileta. V čopiču s čopičem z drobnim ščepcem soli. Česno pasto razdelite z olivnim oljem, dodajte še sladkor in čilije. Očistite filete postrvi iz kosti in razpršite ostro olje po površini s krtačo za kuhanje. Ribe zavijte s folijo in pustite pri 200 stopinjah 20 minut.
Postrv z zelenjavo v foliji
Pripravite krepko večerjo v manj kot eni uri, ker se po tem receptu ribe pecijo neposredno na vzglavnik iz zelenjavnega okusa.
Sestavine:
- krompir - 410 g;
- paradižnik - 210 g;
- piščančja juha - 140 ml;
- paprika - 270 g;
- česen - 4 zob;
- Posušeni origano - 1 1/2 žličke.
- trup šarene postrvi - 1 kos;
- oljčno olje - 70 ml.
Priprava
Celi, a olupljeni krompirjevi gomolji kuhamo 7 minut. Gomolje grizemo v debele rezine in jih položimo na dno posode. Na vrhu razporedimo rezine paradižnika in velike rezine sladkega popra. Razpršite zdrobljene drobnjak česna. Potresite zelenjavo z oljem, potresite z zelišči in prelijte v juho. Pečica pustite v peči pol ure na 200 stopinjah.
Gugalnice, naredite nekaj vodoravnih kosov na koži in celulozi. Ribja sol s preostalim oljem s soljo in svežimi poprom. Karkasa postavite na vrh blazine iz okraske in se vrnite v pečico. Obložite obliko s folijo iz folije. Priprava postrvi v pečici v foliji traja 35 minut, z zadnjimi 10 minutami folije, ki jo je treba odstraniti, tako da je koža na ribah zgrabila z rdečo barvo.