Recepti za pripravo klasičnih ovsenih piškotov so mnogi, ki se razlikujejo glede na razmerje med osnovnimi proizvodi in dodajanje dodatnih sestavin v testu: oreščki, banane, kandirano sadje , čokolada itd. Vsi recepti so edinstveni in zanimivi na svoj način, vendar so prehrambene lastnosti, klasična aroma, okus, rjavkaste barve in krhka struktura doseženi s pečenjem ovsenih keksov glede na staro in zanesljivo GOST.
Kako kuhati domače ovsene piškote z oreščki?
Sestavine:
- kosmiči ovsene kaše "Hercules" - 150 g (1 steklo);
- moko - 1,5 kozarca;
- sol - 1/4 žličke.
- maslo - 100 g;
- sladkor rjava - 100 g (0,5 skodelice);
- jajce - 2 kosi;
- matice - 150 g (1 steklo);
- bela čokolada - 50 g.
Priprava
Zmehčano maslo smo premagali z rjavim sladkorjem in brez zadržkov vnesli izmenično jajca in sol. Nato dodajte zdrobljene fino orehe, ovsene kosmiče, zdrobljene s kotalnim čepom ali zdrobljene v kavni brusilnik, moko in dobro premešajte. Na koncu vržemo belo čokolado, razdeljeno na majhne koščke. Zdaj iz prejete mase oblikujemo kroglice majhne velikosti, jih spustimo v moko in zložimo na pecilni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem in namažemo z oljem, nekoliko zmečkamo prste in izdelamo iz pelete ravno torto. Pečemo naše ovsene piškote v pečici za 180 stopinj za petnajst minut.
Klasični recept za ovsene koze po GOST
Sestavine:
- pšenična moka - 397 g;
- Ovsena moka - 170 g;
- margarin ali maslo - 198 g;
- sladkor - 295 g;
- sol - 5 g;
- soda - 4 g;
- cimet - 0,85 g;
- vanilin - 0,85 g;
- marec ali marmelada - 34 g;
- rozine (po možnosti temno) - 40 g;
- voda 75-118 ml.
Priprava
Zmehčano margarino ali olje se zmlete s sladkorjem, cimetom, vanilinom in zdrobljenimi rozinami v mešalniku. Nato dodajte ovseno kašo, vodo segrevamo na 75 stopinj s soljo raztopimo, zmešamo in dodamo sok, melaso in pšenično moko. Mi gnetemo v enotno stanje, vendar ne več kot šest minut. Ploščo za testo prepogibajte, približno 1 centimeter debelo in izrežite keks z okroglo zarezo s premerom 38 milimetrov. Lezimo na pergamentu, obloženem s pergamentom, in namažemo z maslom in pečemo v peči pri temperaturi približno 200 stopinj za deset minut.
Recept za mehke ovsene piškote
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- kosmiči instant ovsene kaše - 150 g;
- maslo - 200 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- rjavi sladkor - 100 g;
- pecilni prašek - 1 vrečka;
- jajca - 2 kos
Priprava
Zelo previdno premagajte kremno maslo s sladkorjem in rjavim sladkorjem, dokler se ne raztopi, bolje je v kombinaciji. Nato nadaljujte z izmenično jajci, mletite v kavni mlinček ali mešalnik, ovsene kosmiči in pšenično moko s praškom za peko. Dobro gnetemo, dokler uniformo ne položimo v posodo in jo pustimo v hladilnici eno uro. Obloga je obložena s pergamentom in
Da bi piškotki resnično mehke, dišeče, lepe barve karamele, nujno uporabljamo rjavi sladkor, ne da bi ga zamenjali z običajnim, prav tako pa poskušamo doseči v seriji test popolne raztapljanja. In, seveda, pravilno izberemo čas kuhanja, odvisno od možnosti pečice. Skladnost s temi preprostimi priporočili vam omogoča, da uživate v čudovitem okusu pripravljenih ovsenih keksov.