Oljke so okusne kot samostojna prigrizek in kot sestavina številnih kompleksnih jedi, med katerimi so pomembne tudi solate. V naših receptih v nadaljevanju ponujamo več različic kulinaričnih skladb s sodelovanjem oliv.
Solata s piščancem, olivami, sirom in paradižniki - recept
Sestavine:
- kuhane piščančje prsi - 160 g;
- krem sir - 90-100 g;
- sveži paradižnik - 160 g;
- srednje velike oljke - 12 kosov;
- sveže kumare - 160 g;
- solna kamnita kuhinjska in začimbna (začimbe) - po okusu;
- koper, peteršilj (zeleni) - po okusu;
- perje zelene čebule - po okusu;
- majoneza je enostavno po okusu.
Priprava
- Piščančje prsi (meso) je treba kuhati, dokler jih ne pripravijo v slani vodi, da jih okusijo z dodanimi začimbami.
- Po ohlajanju v juho, piščanca se razreže na kocke. Na enak način shinkoo opere in posušene kumare, paradižnik, pa tudi predelan sir.
- Zdaj kombiniramo pripravljeno komponentno solato v skledo, dodamo olive brez jam, sesekljamo sveža zelišča in čebulo, napolnimo z majonezo, dodamo sol po okusu in premešamo.
Solata z oljkami, palčkami in sirah
Sestavine:
- krakovne palice - 160 g;
- trdi sir - 120 g;
- sveži paradižnik - 160 g;
- srednje velike oljke - 12 kosov;
- kuhano jajce - 1 kos;
- sol, kuhan po okusu;
- poper tle (mešanica več vrst) - po okusu;
- majoneza je enostavno po okusu.
Priprava
- Za pripravo solate, vrenje, čiščenje in rezanje slamenih kokošjih jajc ter razrezane podolgovate trakove paličic.
- Trdi sir grün na velikem rezilu, paradižnik, ki ga razrežemo z rezinami, in olive brez jarkov.
- Kombinirajte sestavine solate v skledi, dodajte okus majoneze, soli in mešanico paprike in premešajte.
Solata z brynzo, olivami in poprom
Sestavine:
- Bolgarska paprika - 280 g;
- brynza - 280 g;
- sveži paradižniki - 280 g;
- srednje velike oljke - 12-15 kosov;
- sveže kumare - 280 g;
- solata rdeča čebula - 130 g;
- sol, kuhan po okusu;
- poper tle (mešanica več vrst) - po okusu;
- oljčno olje - 70 ml;
- jabolčni kis - 35 ml.
Priprava
- Vse zelenjavo je treba sprati in posušiti pred pripravo solate.
- Bolgarska paprika se očisti in razreže na srednje velike kocke. Rezine enakih velikosti s kumaricami, paradižnikom in sirajo ter olupljenimi solatnimi čebulicami so polirani s polirnimi ali četrtastimi prstani.
- V skledo združite jabolčni kis in oljčno olje, dodajte mešanico paprike in soli in premešajte. Rezultate sestavimo s solato in zmešamo.
Preprosta solata z olivami, klobasami in krekerji
Sestavine:
- oljke - 245 g;
- sira klobasa - 245 g;
- jajca piščanca, kuhana - 3 kosi;
- Borodinsky kruh - 210 g;
- stroka česna - 3-4 kosi;
- majonezna solata (lahka) - 120 g;
- sol, kuhan po okusu;
- poper tle (mešanica več vrst) - po okusu;
- sončnica ali oljčno olje brez vonja - 40 ml.
Priprava
- Sprva smo pustili kokošje jajce na obara in začeli s pripravo krutonov. Borodinov kruh se razreže v čvrste tanke plošče in jih vrži v vročem sončničnem olju ali oljčnem olju brez vonja do nevljudnosti in značilnega krčenja.
- Ko so jajca pripravljena, jih v minuto prenesemo v ledeno vodo, potem pa kocke očistimo in razrežemo. Narežemo na iste rezine in klobase, olive brez jarkov pa posijemo obroče. Pripravljene sestavine, razen krekerjev, združimo v skledo, dodamo očiščeno in čim manj česna zob, napolnimo z majonezo, okusimo in solimo ter ga zmešamo.
- Pred servisiranjem razsolimo solato v posodo solate, potresemo s kuhanimi domačimi krutoni iz Borodinega kruha in po želji okrasimo z vejami svežih zelenjadnic.