Vse ribe imajo bogate uporabne snovi in vitamine. Dietitikom svetujemo, naj ga uporabljajo vsaj enkrat na teden v kakršni koli obliki. Halibut ni nobena izjema. Poleg tega ima praktično brez kosti in je zelo prijeten okusu. Oglejmo si recept za kuhanje pločevinke v peči.
Halibut v peči s krompirjem
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- suha origana - 1 čajna žlička;
- krompir - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- artičoke - 500 g;
- file od morskega psa - 4 kosov;
- limona - za dekoracijo.
Priprava
Torej, če želite narediti filet s pletenicami v peči, najprej naredite omako. Če želite to narediti, malo narezanega lonca narežite, dodajte limonin sok in premešajte s soljo, oljčnim oljem, poprom in origanom. Krompir se očisti, razreže na majhne rezine in doda v skledo. Dobro namažite z limonino omako in jo dajte v pekač. Nastavili smo 30 minut v predhodno segreto pečico. Tokrat obdelujemo artičoke, odrežemo njihove listje in čebele. Vsaka je razrezana na dva dela in kuhana v vreli slani vodi približno 7 minut. Nato previdno izpraznite vso vodo, hladimo in prelijemo limonsko mešanico. Z zelenjavo je vse jasno, ampak kako kuhati morski pes v peči? Pečemo krompir v pečici, dodamo artičoke in zelenjavo na vrhu zelenjave, zalivamo preostalo količino omake. Pečemo v pečici približno 20 minut, dokler se riba ne ocvrsti, krompir pa ne postane mehak in ne bo pokrit z zlato skorjo. Nato namažemo s pločevino, pečeno s krompirjem, na lepi posodi, okrasimo z rezinami limone, zelenjavo in služimo mizi.
Halibut, pečen v peči v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- morski pes - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- sir trdih sort - 100 g;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pečenje v pečici vzemite ribe, sperite in razrežite na majhne koščke. Vsak kos kosite v moki in popržite v rastlinskem olju v ponvi. Tokrat očistimo čebulo in jih narežemo na polovice. V pekač na samem dnu, nalijte malo olja, dajte čebulo in nato ocvrto ribe. Nato pripravite omako - za to vržite malo moke v suho ponev, dodajte kislo smetano, premešajte in počakajte, dokler mešanica ne zavre. Pripravimo sol in poper po okusu, dobro premešamo, tako da moke ne pade. Sos iz kisle smetane razdelimo v dva enaka dela in eno ribe napolnimo. Z vrha z naribanim sirom, ki je nariban na velikem grlu, in obrazec pošljete v predhodno segreto pečico 20 minut. Halibut v peči je pripravljen, vročo namajemo na mizo, prelijemo še drugi del kisle smetane in omako z zelišči.
Halibut pečen v foliji
Sestavine:
- file od morskega psa - 4 kosov;
- sol, začimbe - po okusu;
- limonin sok;
- paradižnik - 2 kos
Priprava
Ta recept se šteje za enega najpreprostejših. Vzamemo pletenico, ga razrežemo s soljo in začimbami, malo potresemo z limoninim sokom in ga položimo v folijo. Moji paradižniki in razrezane na tanke rezine. Postavite jih na ribe, tako da se je izkazalo bolj sočno in zavito v folijo. V pečico odpremo 20 minut. Ob koncu časa je v pečici v foliji pripravljen morski list!
Kot stransko krožnik, pire krompir ali kuhani riž je kot nalašč za to. Halibut, pečen v peči, dobro prehaja z veliko zelenjave. Ta riba se lahko pripravi za praznično mizo, pa tudi za običajno družinsko večerjo, bolj vam ne bo veliko časa. Bon appetit!