Ledene ribe se nanašajo na redke vrste morskega življenja, katerih visoki stroški so v celoti kompenzirani s prijetnim okusom, odsotnostjo posebnega vonja in ekološko čistim in nežnim mesom. Glede na takšne lastnosti izdelka ne bi smeli biti izpostavljeni dolgemu kuhanju, kar zagotavlja sposobnost hitrega obvladovanja njegove priprave.
Kako kuhati ledenico?
Ledene ribe, katerih recepti so raznoliki, zahtevajo skrben odnos in upoštevanje časa med toplotno obdelavo. Lahko ga kuhamo, pečemo in pečemo v peči, vendar morajo biti vsi postopki kratkotrajni, saj ribe vsebujejo najmanj maščobe in imajo rahlo suho meso. Najboljša zaščita trupa je folija ali kruha.
- Jedi iz ledene ribe so nežne, preproste in bodo pri kuhanju zahtevale najmanj dodatkov. Bazilika, limonina lupina in ingver - so prepoznavni kot idealna sestavina za izboljšanje okusa.
- Ribe z polnjenjem orehov postanejo izvrstno okraševanje mize, če polagate trup z mešanico orehov in zelenjave in po 20 minutah v pečici zmešate z maslom.
- Frite ribe v ponvi in jih položite na posodo. V isti ponvi dodajte česen, rožmarin in ribjo juho. Pustite nekaj minut, položite čili in prelijte ribe na to omako.
Kako kuhati ledene ribe v peči?
Sladoledne ribe v peči bodo postale okusna poslastica, če je odgovorna za pristop k postopku pečenja, tako da zaščiti izdelek s folijo. Tehnika kuhanja je preprosta in enostavna: trup je treba drobiti, pustiti rep in glavo, obilno začinjene in zaviti v tanko plastjo aluminija, ki ga pošljete v pečico 15 minut. Ribe bodo zadržale arome in ostanejo nežne in mehke.
Sestavine:
- trup rib - 2 kosi;
- limonin sok - 30 ml;
- olje - 40 ml;
- koper - peščica;
- rezine limone - 4 kosov;
- žafran - 5 g.
- sol - ščepec.
Priprava
- Zmešajte maslo in sok.
- Zmes namažite z ribami in pustite, da ostane 15 minut.
- Put ribo na folijo, sezono, dal rezino limone.
- Pokrijte s folijo na vrhu.
- Ledene ribe so pečene 15 minut pri 180 stopinjah.
Kako pršiti ledu v ponvi?
Po ocvrtih ledenih ribah, glede na preprostost kuhanja, bodo zahtevali spretnost in pozornost. Da se riba ne izsuši in se izkaže, da je nežno in zalivanje v ustih, jo morate zaviti v moko. Izdelek ogrevajte na ogretem talcu v vrelnem olju, obračajte ga le enkrat, ker so ribe zelo nežne in se lahko razpadejo.
Sestavine:
- ribe - 550 g;
- moka - 80 g;
- črni poper, sol - ščepec;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Ribja čreva, odrezati rep in glavo.
- Sezono, zvit v moki in pržite 5 minut na vsaki strani.
Zamrznjeno v ledu
Priprava ledene ribe je hitra in preprosta. Tudi tradicionalno dolg proces kuhanja žlote za želečko se bo spremenil v prijeten in neizprosno zasedenost. Riba po 15 minutah postane mehka in nežna, kar vam omogoča, da se hitro kosite s posodo. Glavna stvar - pravočasno odstraniti peno in poskrbeti za dišeče začimbe.
Sestavine:
- ribe - 1,2 kg;
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list - 1 kos;
- črne poperice - 5 kosov;
- ribez - 50 g;
- listi peteršilja in kopra - peščica;
- rezine limone - 6 kosov;
- voda - 900 ml.
Priprava
- Pred kuhanjem ledene ribe rezane plavuti in ga rezano po porcijah.
- Nalijte vodo, dodajte lovor, čebulo in poper.
- Kuhajte 15 minut, vzemite peno.
- Pripravite juho.
- Postavite na posodo, jagode, zelišča in limone. Izpolnite s juho.
- Ribe, polne ledu, zamrznejo brez želatine v hladnem 12 ur.
Ledena juha
Juha iz ledene ribe je kulinarična poizvedba za še posebej nagnjene tekmovalce. Morsko življenje je brez arome rib, je enostavno očistiti, nima kosti in je kot nalašč za juho. Za bogato vroče bo trajalo veliko rib in malo vode. Ker je izdelek pripravljen hitro, ga položite v juho zadnje, grobo rezanje.
Sestavine:
- ribe - 4 kosi;
- voda 2,2 litra;
- korenje - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- proso - 60 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- črni poper - 5 kosov
Priprava
- Rezine in glavice rib se segreva 20 minut.
- Pripravite juho, dodajte proso, začimbe.
- Postavite krompir, čebulo, korenje in papriko.
- Po 10 minutah dodajte ribe.
- Izključite posodo po 20 minutah.
- Ledena riba se 15 minut napolni pod pokrovom.
Ledene kokice - recept
Univerzalne lastnosti ledene mačke so primerne za različne jedi, med njimi so hamburgerje, ki jih je mogoče preprosto kuhati, saj je veselje za ribolov, zato morate le odstraniti hrbtenico in jih kositi neposredno s kožo v brusilniku za meso. Za viskoznost se v polnjenje doda mleto meso in jajce. Pred cvrtjem kruha v drobtinici.
Sestavine:
- ribe - 650 g;
- pšenični kruh - 150 g;
- mleko - 200 ml;
- čebula - 1 kos;
- manga - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 80 g;
- suha bazilika - 5 g.
Priprava
- Namastite kruh v mleko.
- Ločite ribe in gremo s čebulo skozi meso.
- Dodajte jajce, mango in bazilika.
- Oblikujte kosi.
- Preden pržite ledeno ribico, ga nabirajte v drobtine.
- Pečenice pečemo 10 minut.
Ledene ribe s krompirjem v peči
Ledena riba, pečena v peči, postane neobičajno okusen in uporaben izdelek le z minimalno toplotno obdelavo, tako da se ribe pečejo le 12 minut, z obilo olja in narezane krompirjeve rezine. Ta metoda zagotavlja sočno, ne preveč posušeno trup in kompleksno jed, ki bo trajala pol ure.
Sestavine:
- riba trup - 4 kosov;
- glava česna - 1 kos;
- zeleni bazilika - peščica;
- oljčno olje - 30 ml;
- krompir - 4 kos
Priprava
- Cut ribe z rib.
- Krompirček se razreže in peče na 200 stopinj 9 minut.
- Ribe namažite z oljem in na krompirju. Dodajte česen.
- Pecite 12 minut.
- Ledene ribe služijo z baziliko.
Ledje v smetanovi omaki
Icefish je recept, ki vam omogoča, da obvladujete pripravo okusnih in hitrih jedi. Nežne ribe v kremastih omakah so kulinarična klasika, kjer so posebne zahteve za omako: biti precej gosta, ne previsoka v kaloriji, in v najboljšem primeru sijaj okusa rib, ne da bi ga prekinil. Kreme za maščobo, limonin sok in lupinarji so idealne sestavine za ledene ribe.
Sestavine:
- ledena riba - 450 g;
- smetana - 200 ml;
- olje - 50 g;
- limonin sok - 40 ml;
- lupine - 10 g.
Priprava
- Odsekajte ribe po delih.
- Kremo, zelenjavo in sok izhlapi 2 minuti.
- Dodajte maslo, ribe in kuhajte 10 minut.
Ledenice v Multivariate - recept
Ledena ribica z zelenjavo je čudovita lahka jed, ki se s pomočjo multivariate pretvori v koristno prehrano. Pogovor o prednostih pripomočka nima smisla, ker se spoprijema z najzahtevnejšimi nalogami in je zmožen združiti komponente, ki so pripravljene z različnimi hitrostmi, pri čemer ohranjajo sočnost, aromo in teksturo vsakega od njih.
Sestavine:
- ledena riba - 500 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- olje - 75 ml;
- limonin sok - 20 ml.
Priprava
- Zelenjava rezino in poprži v "Pečenju" 15 minut.
- Odrežite ribe, potresemo s sokom in olje namažimo.
- Dajte zelenjavo in kuhajte v "Pečenju" 20 minut.
Kako kuhati ledenico?
Icefish v aerogrilu je prehrambeni izdelek, saj ne absorbira olj, ne prižge in ne zadržuje vseh sokov pri kuhanju. Ribe so pod vplivom vroče pare, brez dodatkov v obliki maščobe, ki je najbolj primerna za zdravo prehrano. S to metodo kuhanja lahko poskusite posodo v četrtini ure.
Sestavine:
- ribe - 180 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1/2 kos;
- črn poper - ščepec;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Ločena riba, olje, sezona.
- Poližite zelenjavo na folijo, položite ribe na vrh.
- Pečemo na "ogrevanju" pri 260 ° C 6 minut in 8 minut pri 230 ° C.