Slab pecivo s sira Adyghe je zelo priljubljeno na Kavkazu in je zasluženo (vzemite vsaj hutchins s sirom ). Pite s to sestavino so zelo hranljive, sočne in presenetljivo nežne. Da, in da bi bili zelo preprosti. Adyghe sir - pripravljeno polnjenje. Morate jo samo grundirati in ga zmešati z zelenjavo, vam ni treba shraniti, ker bi moralo biti veliko zelenja.
Plodna pita s sira Adyghe
Sestavine:
- testni kvas za testo - 1 pakiranje;
- Adyghe sir - 350 g;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- jajce - 1 kos;
- peteršilj, koriander - 1 šopek;
- črni poper v prahu.
Priprava
Sir se podrgne na velikem grindu in se zmeša s sesekljano zelenjavo in črnim poprom. Testo narežite na polovico, ga zvite tanko. En del je nameščen na mazani plošči za pekač, robovi testa pa morajo rahlo obesiti. Na vrhu enakega sloja pokrijte polnjenje, prelijte kislo smetano in zaprite drugo plast testa. Previdno raztrgajte robove in napolnite torto pol ure v pečici, segreto na 200 stopinj. 10 minut, preden je pita pripravljena vzeti in mazati pretežno jajce, da se oblikuje sijoča skorja. Spet se skrivamo v peči, rjavi. Ko se pita ohladi, jo razrežite na porcije in služi s brozgo. S sladkim čajem bo prav tako zelo okusna. Mimogrede, ta jed je nekoliko podobna uzbeški samsi s sirom , kar je prav tako enostavno kuhati doma.
Casserole iz sira Adyghe
Sestavine:
- Adyghe sir - 500 g;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- moko - 2/3 kosov;
- rozine - 100 g.
Priprava
Sesajte sir v mešalniku. Dodajte še sladkor, kislo smetano in predgrojene rozine. Vozimo jajca. Vse skrbno premešajte, postopoma vpišite prešano moko. Nastala masa se dovaja v maščobo in se v pečici pošlje 20 minut, segreto na 200 stopinj.
Recept za pita kruha s sira Adyghe
Sestavine:
- lavash - 3 listov;
- težki sir - 200 g;
- Adyghe sir - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- maslo - 1 čajna žlička;
- koper, peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Obe vrsti sira podrgnili na velikem rezilu, dodali česen in sesekljano zelenjavo, ki je prečkala tiska. Dve jajci so pretepeni s ščepcem soli in se postopoma vbrizgajo v to mešanico.
Mazite z oljem iz lavaškega lista, robovi morajo viseti. Preostali listi so razdeljeni na 4 dele vsakega. Dva od njih sta takoj na dnu, pokrivamo vrh s polnjenjem, nato spet kruh za pito in spet polnjenje. Vsak sloj je dobro pritrjen. Ponavljamo, dokler pecice ne zmanjkajo. Zaprite servirne "cvetove" spodnjega lavasa in napolnite našo pito z mešanico kisle smetane in 2 jajci. Če kislo smetano zamenjate s kefirjem, se bo vsebnost kalorij v tej ne-dietni jedi rahlo zmanjšala. Lažo pito iz lavša pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne nastane skorja.