Pražena pavlina kaviar - poznana mnogim in najljubša jed izvira iz ZSSR. Recepti pečenice iz pese čaka na vas spodaj.
Kaviar iz pese, ocvrta s čebulo
Sestavine:
- pesa - 600 g;
- česen - 4 stroka;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 200 g;
- poper;
- rafinirano rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
Pesa so dobra za pranje, kuhamo približno 10 minut, nato jo očistimo in zmeljemo z velikim rezilom. V ponvi segrejte okrog 40 ml rafiniranega rastlinskega olja, razpršite majhno sesekljano čebulo in pustite, da korenček prehaja skozi majhno grlo in preide pet minut, nato pa peko pepelite in zmešajte z mešanjem približno 25 minut, nato pa sol, poper, sesekljan česen, dobro premešajte, ohladite in služite.
Pražen pavšan kaviar - recept
Sestavine:
- sladkorna pesa - 700 g;
- veliki paradižnik - 1 kos;
- sol;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 200 g;
- rafinirano olje rastlin - 70 ml;
- poper.
Priprava
Najprej posušite malo čebule in jo pustite v olju. Dodamo sesekljan česen. Tukaj pošljemo tudi peso, ki jo naribamo na večjem delu. Dodamo sesekljan paradižnik, sol, poper, pokrov s pokrovom in ohladimo približno 25 minut z mešanjem. Nato damo jajca za kuhanje približno pol ure in jim služijo za mizo.
Pražena sladkorna pesa s česnom
Sestavine:
- pesa - 600 g;
- česen - 4 stroka;
- sol;
- oljčno olje .
Priprava
Na ogrevani cvrtnik nalijte 4 žlice oljčnega olja in pražite pese, ki se peljejo skozi večje. Fry, mešanje, pod pokrovom približno četrtino ure. Prečiščen česen se prenaša po stiskalnici. Potresemo jih s pese. Dodate lahko tudi malo sesekljano zelenjavo. Dobro se dobro premešajte, napolnimo približno pol ure in mu dostavimo mizo.
Pražena rdeča pesa - recept za zimo
Sestavine:
- rdeča pesa - 3 kg;
- sladkor - 200 g;
- čebula - 900 g;
- sladka paprika - 1 čajna žlička;
- kis 7% - 2 tbsp. žlice;
- rafinirano rastlinsko olje - 150 ml;
- namizna sol - 25 g.
Priprava
Rdeča pesa neposredno v kožo zavrite do polovice pripravljene. Potem jo očistimo iz lupine in jo pustimo skozi rdečo. Čebula je malo počila. V kotelu ogrejemo olje, položimo žarek in ga prenesemo v roge. Nato dodajte peko, začimbe, sladkor in obara za približno 20 minut. Na samem koncu vlijemo v kis in dobro premešamo. Takoj ocvrti kaviar iz sladkorne pese je pripravljen na pripravljenih kozarcih in valjan.