Mesno meso iz svinjine

Na slavnostno mizo ali v prostem času je dobro pripraviti okusno in lepo jed - meso iz svinjine, on zelo učinkovito gleda na mizo.

Povedali vam bomo, kako pripraviti mesno meso iz svinjine, v prehrambeni praksi mnogih ljudstev, so znane številne razlike na tem področju.

Najprej morate izbrati pravo meso (bolje je, da je svež, ne zamrznjen). Potrebujemo ravno celo zelo debelo kos (ali nekaj kosov) z nizko vsebnostjo maščob.

Pred pripravo slojev mesa se lahko rahlo odvrača in marinira v omaki, vendar ni potrebno. Marinado lahko izdelamo na osnovi piva ali vina. V omaki je nezaželen, da ima med, paradižnik ali smetano.

Polnila za meso iz svinjine lahko sestavljajo številni izdelki: mleto meso iz piščanca ali govejega mesa, gobe, suho sadje, zelenjava, kuhana jajca, sir itd.

Recept za kuhanje mesnatega mesa iz svinjine v pečici

Sestavine:

• svinjsko vitlo - 2 kosi, ki tehtajo približno 350 g;
• gorčica pripravljena ne preveč ostra, lahko z zrni;
• sol;
• kremno maslo - 4 žlice;
• sveže gobe - 400 g;
• črni poper v prahu;
• česen - 2 stroka;
• zelenjava (peteršilj, koriander, čebula);
• težki sir - 200 g;
• pivo - 1 steklo;
• sezamovo seme.

Priprava

Rahlo je premagal plasti mesa, malo soljen in z ene strani z gorčico.

Drobno sesekljane gobe rahlo popržite v ponvi v maslu, grizite 8 minut, zmešajte zmleti črni poper in sesekljan česen.

V peč se vklopimo.

Na sloj mesa razprostriramo trak gobastega polnila, vejice zelenice, obilno potresemo z naribanim sirom. Tesnilo zavitjemo, ga zaviti z debelim, trdim naravnim navojem. Po istem algoritmu naredimo še drugo zvitko.

Mazirajte z ognjevzdržnim oljnim kalupom (npr. Keramika ali nerjavno jeklo) in kompakten položite vanj zvitke. Podmažite jih s stopljenim maslom s čopičem.

Pekač za pečenje v pečici 1,5 ure, 20 minut pred koncem postopka, potresemo s pivom in potresemo s sezamom.

Končano zvijemo v roku 20 minut, se ohladimo, nato rezimo na rezine in lepo položimo v posodo. Lahko ga okrasite z vejicami zelenja. Za meso s svinjskega mesa s polnjenjem sirnih gob je možno predložiti sveže sadje, grozdje, močne tinkture jagod ali pivo. Kruh je bolje izbrati grobo žito.