Pies pies - klasična ruska kuhinja, ki je priljubljena po vsem svetu. Kot katerikoli recept, je recept za pite v zgodovini njenega obstoja prežet z veliko metamorfozo, eden izmed njih pa je po našem mnenju najbolj okusen, piškano pecivo .
Puff pecivo z roza lososov pite
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- losos - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- jajce - za mazanje;
- koper - 1 kup.
Priprava
Začnemo kuhati s postopkom odtaljevanja testa iz plesnega kvasa in njegovega rezanja. Testo smo odrezali na kvadratke enake velikosti in nekaj časa postavili na stran.
Čebulo narežemo na obročke in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Solim in poper čebulo pasto, ga zmešajte z koperjem. Na tej stopnji lahko na vašo presojo dodate vse sestavine: zdrobljena jajca, pečene gobe ali korenje, na primer.
V sredino kvadra raztegnemo žlico čebule pečice, razpršimo koščke lososa na vrhu in razrežemo robove testa na način, ki je narekovalo krompir, pri čemer jedro kozarca ni obrezano - položili smo žlico kisle smetane.
Mazite pite iz luskavega peciva z ribjim jajcem in jih napolnite v pečico za 180 stopinj za 30-35 minut.
Puff pecivo z mesom
Sestavine:
- puhasto pecivo -1 pakiranje;
- mleto meso (svinjina + goveje meso) - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 80 g;
- jajce;
- sol, poper.
Priprava
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo z naribanim korenjem do mehkega. Za prhanje dodajte mleto meso in nadaljujte kuhanje, dokler ga ne zgrabite. Sezono po okusu s soljo in poprom. Iz tega izhajajočo mešanico raztegnemo na kvasovano valjano testo, razrežemo robove testa, pustimo brezplačno sredino, damo rezino masla v njem in namažemo patties s pretešenim jajcem. Po 30-40 minutah pečenja pri 180 stopinjah bodo pite pripravljene.
Po analogiji lahko pripravite in piti iz luskavega peciva s puranom. Pri cvrtju čebule in korenčka lahko dodate sesekljane gobe, nato pa polnite s puranje, vse začimbe in juha, dokler ne kuhamo. Izpolnite sredino kvadra luskavega testa, obrišite robove, mazite patoje z jajcem in ga pošljite v pečico, da pečete v istem časovnem obdobju.