Jam iz lubenic sreča veliko manj pogosto kot tradicionalni džem iz marelice, jabolk, sliv. Kljub temu je preprosto pripravljena in ima odličen okus in aromo. Ljubitelji nenavadnih sladic bodo zelo priročni recepti marmelade iz lubenice.
Recept za marmelado lubenic
Recept za marmelado iz lubenice vsebuje naslednje sestavine: 1 kilogram lubenice, 800 gramov sladkorja, 2 skodelice vode, sok ene limone, vanilin.
Pred kuhanjem marmelade lubenic je treba meso olupljene in razrezati na majhne kocke. Kocke je treba napolniti z vodo, segreti in kuhati 5 minut. Po tem, ohladite lubenica v mrzli vodi, najbolje z ledom in jo hranite najmanj 6 ur.
Iz sladkorja in vode je treba zaviramo sirup in jo vlijemo v lubenico. Po 10 urah je treba sirup odcejati, dodajte limonin sok in vanilin in jo zavrite. S tem sirupom ponovno sperite luben meso in ogenj pustite 5 minut. Postopek za hlajenje in vrenje je treba ponoviti 3-krat, dokler lubenica ne postane elastična in prozorna. Po tem, da se marmelada iz lubenic meso lahko nalijemo nad pločevinke in zavito.
Recept za marmelado iz lubenicne skorje
Za pripravo džema iz skorje lubenice ali melone potrebujete: 1 kilogram lubenice, 2 kilograma sladkorja, 1 skodelico vrele vode.
Pluto je treba očistiti z zunanje plasti, razrezati na majhne koščke, vliti čisto vodo in jo hraniti najmanj 48 ur. Voda je treba zamenjati vsakih 6 ur. Po dveh dneh je treba skorje spustiti v sirup, predhodno pripravljen iz vode in sladkorja ter kuhan, dokler ne postanejo prozorni. Ko so skorje prozorne, jih je treba izvleči iz sirupa, ohladiti, ponovno napolniti s sirupom in ga ogniti. Ko se skorje v sirupu zavrejo, jih lahko nalijete po pločevinkah in zavito.
Jam iz lupinaste skorje je zelo okusno. Tak nenavaden marmelad lahko preseneča družino in prijatelje. Ampak lubenica ni samo neverjetno okusna, ampak tudi zelo koristna jagodičja. V sveži obliki ali v konzervah lubenica ugodno vpliva na delo človeškega telesa.
Zakaj je lubenica koristna?
Naši antični predniki so vedeli o koristnih lastnostih lubenice. To jagodičje je v prvi vrsti odličen diuretik, saj sestava lubenice vključuje alkalije, ki ugodno vplivajo na genitalni sistem človeka.
Pecivo iz lubenice ni nič manj koristno kot zrela celuloza. Iz suhih lubenicnih skorja so naše babice pripravile decokcijo (za 100 gramov skorja 1 liter vode), ki je bila zdravljena zaradi bolezni srca in ledvic.
Semena lubenic imajo tudi koristne lastnosti. Sušen in zmlet, so dobro in učinkovito orodje v boju proti črvi.
Lubenica se pogosto uporablja v kozmetični industriji - izvleček lubenic je del različnih krem in losjonov. Lahko pripravimo masko lubenice in doma - 100 g mesa lubenic je treba zmešati z 1 žlico medu. Če se ta maska nanaša enkrat na teden 20 minut, koža postane bolj gladka in voljna.
Katere vitamine vsebujejo lubenica?
Lubenica je visoka z železom in magnezijem. Nekaj rezin lubenice vsebuje dnevni delež magnezija, ki je potreben za človeka. Zdravniki priporočajo lubenico ljudem, ki trpijo zaradi arterijske hipertenzije. Tudi lubenica je odlično preventivno sredstvo za ljudi, ki trpijo zaradi anemije.
Sestava lubenice vključuje folno kislino, ki opravlja funkcijo normalizacije izmenjave maščob v človeškem telesu.
Koliko kalorij je v lubenici?
To vprašanje je seveda zanimivo za mnoge ženske. Lubenica ni visokokalorični izdelek. Kljub sladkosti v lubenicah skoraj ni ogljikovih hidratov, v 100 gramih lubenice pa manj kot 40 kcal. Obstajajo diete iz lubenice, ki temeljijo na tej jagodičji, saj popolnoma napolni in pomaga pri izgubi teže.
Ne smemo pozabiti, da lubenica ne prinaša le koristi, ampak tudi škoduje tistim, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni - ta bobica lahko povzroči napenjanje. Tudi iz velike uporabe lubenice je treba nosečnice, ki trpijo zaradi edemov, zavrniti.