Dobro žetev zelenjave in sadja je všeč vsem, toda kaj storiti, ko je prevelika? Lahko poskusite jesti vse naenkrat, vendar jih lahko naredite prazne za zimo. Tukaj je, kako zasukati slive in se bo razpravljalo v našem današnjem gradivu.
Kombinacija sliv za zimo
Eden od najbolj priljubljenih praznjenj za zimo iz slive je kompot. Obstaja več načinov, kako ga zasukati: lahko naredite kompot iz pomivalnega korita z rednim sirupom, zato si sliv skrčite s sirupom sadnega soka.
1. Za obračanje običajnega kompota iz slive potrebujete samo jagode, po možnosti rahlo nezrelo, vodo in sladkor. Razmerje za sirup je 1/2 skodelice sladkorja na 1 kozarec vode.
Slive in prebodite na več mestih z iglo. Za nekaj minut smo slive spustili v vročo (85 ° C) vode - to bo pomagalo, da slive med sterilizacijo ostanejo nepoškodovane. Nato kuhajte gosto sladkorni sirup. V pre-steriliziranih kozarcih položite umivalnik in ga napolnite s sirupom. Pokrita s pokrovi, se pločevinke sterilizirajo v vreli vodi. Čas sterilizacije se določi glede na prostornino posode: 0,5 litra - 10 minut, 1 liter - 15 minut, 3 litre - 25 minut. Vložene pločevinke s pločevinami v pločevinkah se ohladijo in postavijo na glavo.
2. Če je običajen kompot sliv dolgočasen, poskusite v pločevinke pripraviti konzervirane slive z uporabo jabolčnega soka kot sirupa.
Za ta obdelovanec iz ponojev potrebujete 1 kg slive in 5 kg jabolk. Jabolka se očisti iz jedra in lupi ter pusti skozi sokovnik. Sok zapustimo v neoksidirnem vsebniku. Iz izpranih sliv odstranite kamen, napolnite z vodo in jo zavrite. Nato se voda izsuši, slive pa se ohladijo in raztresejo preko sterilnih kozarcev. Slado napolnite z jabolčnim sokom in zvijte pločevinke.
Slive s polnjenjem
Vendar je povsem napačno, če verjamemo, da so slive primerne le za marmelado ali kompot, zato lahko naredite druge čudovite pripravke. Na primer, posušite slive s polnjenjem paprike.
Potrebovali boste rdečo, sladko in grenko papriko, sol in slive. Sladi mine in nežno odstranite kosti. Pepper razrežemo na majhne koščke in malo soli. Slive skrbno napolnimo z zelenjavo, poskušamo ohraniti videz slive.
Na dnu kanistrov postavljamo liste črnega ribeza, češnje, hrena, črede česna in lovorjev listov. Postavimo slive na sredino kozarec, na vrhu postavimo nekaj vejic sveže mete in damo slive na vrh kozarca. Izpolnjujemo marinado, ne pa do vrha kozarec. Za marinado raztopimo 2 žlici soli v literu vrele vode.
Pripravimo polnilo. Če želite to narediti, premešajte žlico sladkorja, 3 žlice kisa in jih zavrite. Dodajte k polnjenju s ščepec iz mletega cimeta in nageljnovih žličk ter nalijemo tekočino v kozarce. Tesnilke zapremo s pokrovi.
Slive z zelenjavo
Twist iz slive je raznolika in ljubitelji zelenja bodo cenili ta način žetve.
Zajemal bo sliv, koper, peteršilj, meto, zeleno, poper (sladko, zeleno, bolgarsko, grenko), česen.
Na dnu kozarec smo postavili liste češnje, hrena in črnega ribeza, malo suhega kopra, lovorjevega lista in črnega graha. Mletje in poper razrežemo, solimo in premešamo. Na bregovih postavimo slive, pokrivamo z zelenjem in zelenjavo, nato spet plast sliv in zelenjave. Izdelujemo marinado, zato solimo v vreli vodi (2 žlici na 1 liter) in dodamo vinski kis (4 žlice do 3 litra kozarec). Mešanico dajte v vrenje in nalijte slive z marinado. Tesnilnike zapremo s pokrovom (ni potrebno sterilizirati), ohladimo in pošljemo za shranjevanje.
Zivijo od slive
Kako drugače lahko ohranite slive? Poskusite sipati sliv ne kot samostojni pripravek, temveč kot del začimb, ki je primeren za meso, ribe in zelenjavo.
Na vedro (10 litrov) sliv potrebujete 800 gramov sladkorja, 1/2 kg česna in 200 gramov Adžike.
Rone mine, odstranite kamen in dodajte malo vode, postavite majhen ogenj. Smarimo, dokler slive ne postanejo mehke. Nadalje jih obrišemo skozi sito in dodamo sladkor in adžiko. Puree kuhamo 20 minut in se ohladi. Česen je zdrobljen in dodan v pire krompir. Nastala omaka je določena na bankah. Ta sladka in kisla omaka je shranjena v hladnem.