Obstaja veliko receptov za zastoje, od katerih so sestavine jabolka. To sadje je popolnoma združeno z drugimi plodovi in džemi postanejo bolj dišeči. Apple jam je sama po sebi izjemno okusna. Poceni in enostaven pri kuhanju - ta marmelada lahko najdete pozimi skoraj v katerem koli domu. Jam iz jabolk se šteje za odlično polnjenje za številne pite in odlično dopolnjuje različne sladice. V tem članku boste našli recepte, iz katerih boste izvedeli, kako kuhati jabolčni marmelado.
Recept za džem od slatkih jabolk rezin
Pri pripravi jabolčne jagode so potrebne naslednje sestavine: 2 kilograma jabolk (najbolj sladka marmelada je pridobljena iz rajskih jabolk), 1 kilogram sladkorja, 1,5 skodelice vode.
Preden kuhate marmelado iz jabolk, morate sadje pripraviti. Zrele jabolke je treba oprati, popolnoma olupljene, odstraniti celotno jedro in razrezati na majhne rezine. Po tem je treba jabolka sprazniti v vrelo vodo 5 minut. Ta postopek ščiti jabolčne lobulje od zatemnitve. Po tem je treba jabolka ohladiti s hladno vodo. Preveč mehke rezine jabolk je treba ločiti od skupne mase.
Za pripravo sirupa je treba uporabiti vodo, v kateri so kuhana jabolka. Polovica sladkorja (500 gramov) je treba napolniti z 1,5 skodelicami vode pod jabolkami, dati na srednjo vrocino, pustiti do vrenja in zavresti 15 minut in stalno mešati. Po tem je treba jabolka napolniti s sirupom in pustiti, da se piha 3 ure. Po 3 urah je treba jabolka z sirupom kuhati 5 minut in jo pustiti stati 3 ure. Tako je treba jabolka kuhati 4-krat. Od preostalega sladkorja morate narediti sirup in ga dati pred zadnjo pijačo. Ti postopki ustvarjajo elastične lobule v jabolčni marmeladi, tudi če so bile uporabljene mehke sorte jabolk. Posebno ponovljeno kuhanje je potrebno za jam iz jabolk razreda "belo nakladanje".
Recept za jabolčni marmelad z oranžno
Za pripravo džema so potrebne naslednje sestavine: 1 kilogram jabolk, 1 kilogram pomaranč, 2 kilograma sladkorja, 1 kozarec vode. Jabolke je treba skrbno pripraviti na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu. Pomaranče je treba olupljene in razrezane na majhne koščke. Sladkor in vodo je treba kuhati sirup - dodajte sladkor v ponev z vodo, pustite počasen ogenj, ga zavrite in kuhajte 10 minut, premešajte z žlico, tako da se mešanica ne drži dna. Po tem dodajte jabolka s pomarančami v ponev s sirupom, trikrat jo zavrite in ohladite. Zdaj se marmelada lahko vlije po pripravljenih bankah in zvije.
Tako lahko kuhate jabolčni zastoj z limono, marmelado iz jabolk in hrušk ali marmelado iz jajca z jabolki.
Recept za marmelado iz jabolk s cimetom
Cimet je čudovit dodatek k jabolku. Za pripravo džaba potrebujete: 2 kilograma jabolk, 700 gramov sladkorja, 1 kozarec vode, 1 žlica cimeta. Jabolke je treba očistiti, razrezati, prekriti s sladkorjem in pustiti 6 ur, zato pustite sok. Po tem je treba posodo s jabolkami segreti, dodati vodo, prinesti v vrenje in dodati cimet. Vreti še 5 minut. Po tem se lahko lupine jabolk s cimetom prelijejo v pločevinke.
Najbolje je kuhati marmelado iz jabolk, razrezati na majhne koščke ali rezine. Polovica jabolk je hitrejša za vrenje, postane mehka in ponovljeno kuhanje ne more vedno narediti velikih kosov elastično. Zrezki jabolk se lahko uporabljajo za kuhanje raznih sladic in pekovskih izdelkov.