Želimo deliti z vami recepte za sladico, ki jih lahko pripravimo iz skorje vseh najljubših lubenic, in vam bomo povedali, kako kuhati džem od njih.
Jam iz lupinaste lupine z oranžno doma
Sestavine:
- lupina lubenic - 1,3 kg;
- sočno pomaranče - 2 kosi;
- majhen sladkor - 1,3 kg;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
Z skorji odrežemo zunanjo grobo kožo in z notranje površine odstranimo ostanke suhega mesa. Z olupljeno skorjo prepognite v cedilu in temeljito sperite s tekočo vodo. Zdaj jih naredite manjše in narezane na 1,5-2 centimetrske kocke. V ponvi nalijte predpisano količino vode, mešajte majhen sladkor in kuhajte 12-13 minut na minimalni vročini. Nato v veliki skodelici ali posodici iz nerjavečega jekla potopimo skorjo, jih prelijemo z vrenjem sirupa in spet položimo na peč, da se pariramo. Po vrenju 15 minut, dodamo k naribanemu lupini na najmanjšem rjuhu opranih pomaranč. Nato si vsako sadje narežemo na pol in stisnemo toliko pomarančnega soka v vrelišče. Kuhajte ga pred pol ure in položite na čisto kozarec, praženo v pečici. Ta nenavaden, a čudovit marmelad zavijemo in polepimo z zimskimi pripravami.
Jam iz lubenic z limone za zimo
Sestavine:
- lupina lubenic - 900 g;
- limona (velika) - 1 kos;
- granulirani sladkor - 750 g;
- pecilni soda - 1 žlička za desert.
Priprava
Z ostrim nožem odrežite tanko plast zelene lupine in preostalo meso razrežite čim bolj. Ker bo marmelada, izdelana po recepturi, spominja na sladek okus, naredimo korke večje, malo podolgovate. V prazno posodo nalijte 3 litre vode in piva sode piva. Tu smo naložili skorje in jih pustili pod zaprtim pokrovčkom 3-4 ure. Potem izpraznite raztopino in torto premešajte v cedilo, ki je izpostavljeno tekoči vodi in jih opere. Vse postavimo v kovinsko posodo velike velikosti in enakomerno prelijemo lubje s sladkorjem. Ko vidimo, da je v skodelici veliko sokov, zmešajte vse z ostanki neokrnljenega sladkorja in dajte naš okusni marmelad na peč. V procesu vrenja vstopimo v surovo limono, narezane na majhne kocke. Po 15 minutah posodo odložimo 5-6 ur, nato pa ponovimo postopek kuhanja. Pripravljen vroč džem je na čistih, opranih in skrbno steriliziranih steklenih kozarcih. Zaprijemo jih s sterilnimi kovinskimi pokrovi in potrpežljivo počakamo!
Okusni džem iz lubenice v multivarku
Sestavine:
- lupina lubenic - 850 g;
- rjavi sladkor - 600 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- pitna voda - 1 žlica.
Priprava
Po načelu prvega in drugega recepta pripravljamo skorje. Izrežemo jih z ostrim nožem, ki daje videz dolge slame. Premaknemo slamo iz skorja v skledo multivarke. Tukaj dodamo kozarec rjavega sladkorja in ga zmešamo. Dodamo vodo in, z načinom "gašenje", kuhamo marmelado najmanj 15 minut. Sedaj odprite pokrov multivark in prelijete preostanek sladkorja v skledo in dodajte vonj vanilina. Mešajte z vrelem, ponovno pokrijte in kuhajte v tem načinu 55 minut. Jam iz multiquarka se preselimo v sterilne banke in jih zvijemo do postanka, sterilne kapice.